Содержание

Как научиться делать торты в домашних условиях для семьи и на заказ

Одни получают удовольствие от дегустации сладостей, а другие от процесса их создания своими руками.

Если у вас наконец-то появилось время на приготовление более сложных блюд, чем суп и картофельное пюре, узнайте, как научиться делать торты в домашних условиях для себя и на заказ. Мы расскажем, с чего лучше начать это вкусное и красивое увлечение, что нужно купить, где обучиться мастерству и как прийти к тому, чтобы кондитерский шедевр вызывал восхищение у гостей.
  1. С чего начинается путь уважаемого кулинара
  2. Как научиться делать красивые торты
  3. Самые популярные виды домашних тортов
  4. Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

С чего начинается путь уважаемого кулинара

Любое мастерство начинается с желания и практики. Но вы если мечтаете научиться печь красивые торты, то не спешите сразу браться за шедевры из портфолио крутых кондитеров. Стартуйте с азов, постепенно двигаясь по ступеням вверх.

Простые рецепты – быстрый результат и мощный стимул

Известно, что успех вдохновляет и придает уверенности в новом деле. Есть только один способ быстро получить желанный результат – выбирайте для начала самые простые рецепты с несложными элементами декора, доступными для новичка.

Проще всего научиться делать торты из готовых бисквитных коржей, которые продаются в магазинах. Она всегда идеально ровные и имеют одинаковую толщину коржа. Вам останется только приготовить крем и украсить изделие.

Оборудование и инструменты – необходимые орудия труда

Если вы хотите научиться печь коржи для тортов, то обязательно потребуется газовая или электрическая духовка. Для бисквитов удобно использовать мультиварку с функцией выпечки (подробнее об этой техник и ее выборе мы рассказывали). Из бытовой техники обязательно потребуется миксер, желательно купить стационарный, чтобы заниматься другими делами во время взбивания крема или теста.

Если у вас много посуды, то, скорее всего, ничего покупать не придется, но позаботитесь, чтобы были миски разных размеров, емкости из пластика и нержавеющей стали, с антипригарным и эмалированным покрытием, ложки и вилки разных размеров.

Однако самое важное в приготовлении кондитерских изделий – инструменты для украшения, «голыми руками» сложно создать красоту, вызывающую восхищение.

Что должно быть у начинающего кондитера:

  • кухонные весы, мерные стаканы и ложки;
  • формы для выпечки – профессионалы рекомендуют покупать металлические с антипригарным покрытием со съемным кольцом, также пригодятся силиконовые формы и антипригарные коврики;
  • кондитерский мешок с набором насадок – лучше приобрести именно мешок, так как работать со шприцом не очень удобно;
  • трафареты для быстрого преображения простых домашних торов с помощью сахарной пудры или какао-порошка;
  • кисти для украшения;
  • инструменты для раскатывания теста, сахарной массы и мастики;
  • лопатки для выравнивания;
  • пищевая пленка.

Из расходных материалов потребуются: бумага для выпечки, бордюрные и упаковочные ленты, коробки или бумажные одноразовые подставки.

Рецептов приготовления много, но есть продукты, которые покупают в запас, потому что они используются очень часто:

  • красители;
  • ванилин, корица;
  • ароматизаторы;
  • орехи;
  • какао-порошок;
  • сахарная пудра;
  • пропитки для коржей;
  • сухое молоко или сливки;
  • желатин;
  • мед.

Позже, когда вы научитесь делать торты и определитесь с базовыми рецептами, этот список дополнится другими ингредиентами.

Как научиться делать красивые торты

Приемов украшения домашних кондитерских изделий очень много, рассмотрим только подходящие для новичков.

Мастика – быстрый результат без недостатков. Мастика – это сладкая эластичная масса, которую используют для накрытия тортов и изготовления декоративных элементов. Чтобы накрыть торт, мастику раскатывают в пласт (как тесто на вареники) и заворачивают полученным пластом изделие полностью или частично. В итоге получается готовое поле для творчества – на поверхность можно наносить другие украшения и надписи. Можно купить готовую или сделать своими руками.

Кондитерский спрей – новинка для мгновенного эффекта. Этот продут заслуживает особого внимания, в отличие от мастики, он не требует никакой подготовки. Спрей нужно просто распылить на изделие, после чего его поверхность приобретет эффект флокированного покрытия.

Готовые сахарные фигурки – красота без усилий. Сегодня в продаже огромный выбор готового декора для тортов:

  • цветы на любой вкус разных размеров;
  • фигурки животных и людей, в том числе жениха и невесты;
  • игрушки и герои мультфильмов для детских тортов;
  • цифры для юбилеев и детская тематика;
  • надписи, имена и отдельные буквы;
  • имитация фруктов и ягод и другой декор.

Интересно смотрятся всевозможные посыпки в виде золотых и серебряных шариков, бисера, звездочек.

Съедобные переводные картинки – еще один секрет красивого торта для тех, кто только учится кондитерскому ремеслу. Такие картинки печатают пищевыми красителями на рисовой, вафельной или сахарной бумаге. Декор наносят на выровненный мастикой торт.

Ажурные украшения и фигурки из шоколада также быстро превращают обычный торт в нарядный и праздничный. Позже вы научитесь делать шоколадные фигурки, кружева и листочки самостоятельно, но для начала можно покупать готовый декор.

Самые популярные виды домашних тортов

Торты, сделанные своими руками, необязательно должны быть похожи на шедевры именитых кондитеров. Со временем у вас появится своя изюминка, а возможно, и собственные стиль. Но при всем многообразии вариантов, все их можно разделить на несколько видов. Рассмотрим самые популярные и модные, ведь в кондитерском мире тоже есть свои тренды.

Торты-желе содержат минимум теста и жира, за что ценятся приверженцами здорового питания. Желе делают из сметаны, сливок, творога, мягких сыров, соков, фруктов. О том, как приготовить и украсить сметанный торт, читайте тут.

Изделия из слоеного теста больше всего похожи на домашние, так как напоминают любимый бабушкин «Наполеон».

Вафельные коржи подходят для приготовления простых тортов в домашних условиях. Они не требуют сложного декора и быстро преображаются с помощью посыпки шоколадом, орехами, пудрой.

Медовики – любимое лакомство тех, кто любит нежное и ароматное тесто. Степень мягкости этих коржей зависит от крема. Если это сметанный крем, то получится очень мягкий и нежный десерт, при использовании масляного крема, останется легкий хруст.

Бисквитные торы – самые популярные, в этой группе выделяют десятки других, классифицируя по количеству слоев и ярусов, видам крема, типу декорирования.

На пике популярности находится голый торт – при этом способе бока изделия не замазывают кремом, а оставляют как есть, демонстрируя кремовые прослойки. Для оформления чаще всего используют свежие фрукты.

Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

Если вы уже не первый день занимаетесь выпечкой сладостей в домашних условиях, но хотите научиться делать торты на заказ, подумайте о курсах. Здесь три варианта:

  1. Однодневные тренинги и мастер-классы, которые проводят известные и не очень кулинары. На таких мероприятиях можно подсмотреть варианты декорирования кондитерских изделий и научиться некоторым приемам. Однако на серьезные результаты рассчитывать не стоит.
  2. Обучающие курсы продолжительностью от нескольких недель до нескольких месяцев. На таких занятиях можно научиться всем этапам выпечки и украшения – от приготовления разных видов теста до создания роскошного декора.
  3. Онлайн-курсы и видеоуроки в сети, организуемые профессионалами и любителями, которым есть чем поделиться. Кто-то делает это бесплатно, другие – за деньги. Как правило, обучаясь на бесплатной основе, нужно разбираться в процессах самостоятельно. На платных занятиях организаторы поддерживают обратную связь, проводят тестирование и зачеты, на которых нужно демонстрировать результаты практики.

Домашние торты пользуются спросом, потому что ассоциируются с натуральностью. Заработок на любителях десертов – актуальное направление, но для его воплощения в реальность потребуется приложить немного больше усилий, чем для того, чтобы научиться печь для себя. О том, как заработать на выпечке, подробно изложено в другой нашей публикации.

Если вы твердо решили научиться делать домашние торты своими руками, то начинайте печь! Только с опытом приходят навыки и умения, никакие книги не заменят практики.

Торты на заказ как домашний бизнес: с чего начать

Рада приветствовать всех читателей, в этой статье я хочу поделиться советами, как можно организовать домашний бизнес «Торты на заказ». Для начала давайте познакомимся. Меня зовут Ольга Бердинских, я – профессиональный кондитер и уже более 10 лет занимаюсь сладким бизнесом – производством тортов на заказ.

У меня большой опыт в этой сфере, я знаю, с чего лучше начать, какое оборудование необходимо для приготовления тортов, какие делают ошибки начинающие кондитеры, как искать клиентов и т. д. Обо всем этом мы с вами поговорим в этой заметке.

Содержание

Торты на заказ как бизнес | Ошибки начинающего кондитера

Для кого подойдет такой бизнес? Для тех, кому нравится делать что-то вкусное для себя, своих детей, родителей, экспериментировать с украшениями блюд. Если это про вас, то выпечка сладких изделий вам точно придется по душе.

Итак, вам интересна тема “бизнес “торты на заказ”, с чего начать? – спросите вы. Первым делом вам нужно обратить внимание на ошибки, которые обычно допускают практически все начинающие кондитеры. Этот список облегчит начало вашего пути:

  1. Многие не считают себестоимость торта, ставят цену общую по рынку и уходят в ноль или вообще в минус. Еще один момент: не все покупают продукты разом именно для изделия на заказ, а берут ингредиенты, которые есть в холодильнике. В итоге идет путаница с расчетом себестоимости. Я советую сохранять все чеки и считать затраты, исходя из цены за целый продукт. Для этого вам понадобятся кухонные весы.

  2. Неумение правильно высчитывать вес будущего изделия тоже приводит к потере прибыли. Представьте, вам заказали торт на 2 кг, а в итоге он вышел на 2.5 кг. Вы, не взвешивая, отдали его клиенту, потеряв при этом часть выручки. Поэтому взвешивайте по готовности, с опытом научитесь рассчитывать необходимое количество ингредиентов.

  3. Обычно новички используют общий холодильник для тортов на продажу и семьи. Но соседство кондитерских изделий с такими продуктами, как мясо или рыба негативно сказывается на запахе тортов. К тому же, если заказов будет больше, места для семейных продуктов будет оставаться все меньше. Покупайте отдельный холодильник для изделий на продажу.

  4. Еще одна ошибка – покупка всех продуктов в розницу. Если вы уже начинаете наращивать объемы, то себестоимость продукции становится большой – ищите магазины, где можно закупаться оптом, узнайте, где закупаются большие рестораны, цена там обычно в 2 раза ниже, чем в простых супермаркетах.

  5. Некоторые кондитеры доставляют заказ курьерскими службами. Но часто бывает так, что изделие везут неосторожно. Я бы посоветовала с кем-то договорится на постоянной основе, например, со знакомым, которому нужна подработка. Или можете сделать самовывоз, чтобы заказчик сам забирал торт. Вероятность того, что изделие будет доставлено в целости и сохранности, в разы возрастет.

  6. Резкий уход с постоянной работы. Даже если вы уже знаете, как делать торты на заказ, не стоит спешить сжигать все мосты и заниматься только кондитерскими изделиями. Есть риск, что будут неудачные месяцы, ведь чтобы набрать постоянную клиентуру, требуется немало времени. Я рекомендую уходить с постоянной работы только тогда, когда вы будете довольны своим доходом с выпечки тортов.

  7. Наверное, одна из самых распространенных ошибок – это нежелание делать фотографии своих кондитерских изделий. Особенно в начале мы относимся очень критично к своей работе: мол, это не нравится, сфотографирую следующий. На самом деле спустя какое-то время вы посмотрите на неудачный торт уже с другой стороны, сможете проанализировать свой рост как профессионала.

  8. Часто новички забывают просить клиентов написать отзыв. Это была моя личная ошибка. Я стеснялась брать, а тем более показывать отзывы о своих работах. Не забывайте, это очень мощное оружие в поиске новых клиентов. Относитесь к этому как к инструменту, который помогает людям вам доверять.

  9. Желая начать бизнес “торты на заказ”, некоторые кондитеры спешат с покупкой дорогого оборудования. Я предлагаю начать с малого: кто его знает, может, через месяц вы поймете, что это не ваше или не можете в ближайшее время окупить то, что приобрели. Сначала тестируйте, покупайте все постепенно, определитесь, с чем вам удобней работать.

  10. Многие новички сдаются, как только у них возникают проблемы. Перегорание наступает у каждого – в моей практике уже не раз бывали случаи, когда хотелось остановиться, все бросить. Очень важно в этот момент понять, что не всегда все будет идти гладко, но в дальнейшем вы научитесь справляться со всем. И старайтесь не перерабатывать, иначе ваше занятие точно не будет приносить вам радости.

Вот такие ошибки начинающего кондитера могут ставить вам серьезные препятствия. Прочтите их внимательно и постарайтесь их избегать. Если что-то непонятно, задавайте вопросы в комментариях, я обязательно на них отвечу.

Как начать печь торты на заказ дома | Необходимое оборудование

Как начать печь торты на заказ дома? Если у вас уже есть кулинарные навыки, развивайте их с помощью уроков на YouTube – кондитеры часто там выкладывают видео с пошаговыми рецептами своих изделий. Через время вы наберетесь опыта – тогда можно будет брать заказы.

Если же вы совсем новичок в кулинарии, вам нужен наставник – это может быть знакомая, которая уже много лет печет вкусные торты (не стесняйтесь, возьмите у нее пару уроков) или опытный повар на кондитерских курсах. Кстати, есть онлайн-курсы, вы можете всему научиться, не выходя из дома.

Когда вы уже точно решили заняться тортами на заказ, возникает резонный вопрос: а что для этого нужно? Какой должен быть самый минимальный набор кондитерских инструментов? Я подготовила список необходимого оборудования, без которого не обойтись:

  1. Миксер. Существуют стационарные и ручные миксеры. Стационарный намного упрощает весь процесс готовки, но на первых парах достаточно и ручного, главное – чтобы в комплекте были все необходимые насадки и венчики.

  2. Формы для выпечки. Обязательно потребуются маленькие формы для выпечки кексов (по-современному – капкейков). Я использую металлические, но на начальном этапе можно обойтись и без них, потому что существуют одноразовые бумажные усиленные капсулы или маффин-блоки. Для выпечки коржей и основ тортов можно использовать как формы стандартных диаметров, так разъемные и раздвижные формы.

  3. Поворотный столик. Сперва, конечно, в нем нет очень большой необходимости, но все же он очень облегчает процесс выравнивания кондитерских изделий.

  4. Шпатели. Потребуются как прямые различной ширины, также с зубчиками, Очень пригодятся и силиконовые лопатки.

  5. Весы и термометры. Без измерительных инструментов также никак не обойтись. Они помогают правильно замерять состав различных смесей, контролировать процесс выпекания и приготовления различных сиропов и кремов.

  6. Кондитерские мешки и насадки. Мешки – это расходный материал, бывают как одноразового, так и многоразового использования, существуют в трех размеров. Сейчас их просто нереально огромное количество на рынке. На первом этапе достаточно самого минимального набора. Докупайте их в процессе дальнейшего развития своего бизнеса. Насадки нужны для украшения ваших изделий.

Это самый минимальный набор кондитерского инвентаря, без которого просто ничего не получится. Но при том хочу заметить, что этого небольшого набора вполне достаточно для того, чтобы сделать практически любой кондитерский шедевр, главное – желание.

Как найти первых клиентов

Когда вы уже попробовали свои силы в приготовлении различных сладостей для своих родных, знакомых, друзей, запаслись необходимым минимальным оборудованием, считаете себя готовым взять свой первый заказ, остается вопрос: а где найти своего первого клиента?

На первоначальном этапе как ни крути, самым эффективным методом является сарафанное радио. Расскажите о себе всем своим друзьям и знакомым о себе, пусть они знают, что вы готовы сделать торт на заказ пока по минимальной цене. Они будут советовать вас своим знакомым, а те, если останутся довольны изделием, своим.

Я просто уверена, что несколько первых клиентов у вас появится. А если вы делаете их заказы с душой, они к вам обязательно еще не раз вернуться.

Второй момент: обязательно оформите странички во всех социальных сетях со своим предложением и регулярно публикуйте фотографии всех своих изделий. Таким образом будет увеличиваться ваше портфолио и степень доверия к вам, как к кондитеру.

Обязательно участвуйте в конкурсах кондитеров вашего города, с демонстрацией и пробой ваших изделий. Сделайте вышивку на своей форменной одежде или бэйджик со ссылками на ваши страницы в соцсетях. Фотографируйте, снимайте видеоролики своего участия и публикуйте. Также можете договориться с кафе, ресторанами вашего города о размещении объявлений о ваших услугах.

Таким образом количество клиентов у вас несомненно будет расти. В определенный промежуток времени вы поймете, что занимаетесь заказами практически каждый день. В этот момент вы поймете, что уже достигли определенного хорошего опыта – тогда можете смело поднимать цену на свои услуги с минимальной на среднюю по рынку вашего города.

Да, возможно вы потеряете около половины своих клиентов, но этого боятся не стоит. Постоянные клиенты с вами останутся, и вы не будете целыми днями сгорать на работе, а потери в количестве покроются качеством и более высокой ценой.

Очень мощным и бесплатным инструментом в привлечении новых клиентов является свой канал на YouTube, где вы можете всем открыто показывать, в каких условиях вы делаете свои торты, какие продукты используете, что несомненно повышает степень доверия к вам.

Основные выводы

Надеюсь, весь мой опыт создания собственного домашнего бизнеса “Торты на заказ” оказался вам полезен. Если вы примените к сведению все, что я здесь рассказала, то этого будет больше чем достаточно для того, чтобы работать дома в своей привычной обстановке, самостоятельно устанавливать свой удобный график и, как следствие, неплохо зарабатывать на этом сладком бизнесе.

Главное – не ставьте своей самой основной целью заработок. Относитесь с душой к каждому своему шедевру, чтобы клиенты это чувствовали.

А если у вас в дальнейшем появится желание развиваться дальше, то здесь уже придется задуматься о создании групп соответствующей тематики в соцсетях, своего одностраничного сайта с предложением своих услуг, настройки контекстной и таргетированной рекламы, поиска сотрудников. И это уже требует определенных затрат.

Но это уже темы других достаточно объемных статей. Здесь я просто поделилась, как начать печь торты на заказ дома и стабильно на этом зарабатывать без особых материальных затрат. Если у кого-то появились вопросы, задавайте их в комментариях, я обязательно отвечу.

Как научиться печь торты с нуля

Одни получают удовольствие от дегустации сладостей, а другие от процесса их создания своими руками.

С чего начинается путь уважаемого кулинара

Любое мастерство начинается с желания и практики. Но вы если мечтаете научиться печь красивые торты, то не спешите сразу браться за шедевры из портфолио крутых кондитеров. Стартуйте с азов, постепенно двигаясь по ступеням вверх.

Простые рецепты – быстрый результат и мощный стимул

Известно, что успех вдохновляет и придает уверенности в новом деле. Есть только один способ быстро получить желанный результат – выбирайте для начала самые простые рецепты с несложными элементами декора, доступными для новичка.

Проще всего научиться делать торты из готовых бисквитных коржей, которые продаются в магазинах. Она всегда идеально ровные и имеют одинаковую толщину коржа. Вам останется только приготовить крем и украсить изделие.

Оборудование и инструменты – необходимые орудия труда

Если вы хотите научиться печь коржи для тортов, то обязательно потребуется газовая или электрическая духовка. Для бисквитов удобно использовать мультиварку с функцией выпечки (подробнее об этой техник и ее выборе мы рассказывали). Из бытовой техники обязательно потребуется миксер, желательно купить стационарный, чтобы заниматься другими делами во время взбивания крема или теста.

Если у вас много посуды, то, скорее всего, ничего покупать не придется, но позаботитесь, чтобы были миски разных размеров, емкости из пластика и нержавеющей стали, с антипригарным и эмалированным покрытием, ложки и вилки разных размеров.

Однако самое важное в приготовлении кондитерских изделий – инструменты для украшения, «голыми руками» сложно создать красоту, вызывающую восхищение.

Что должно быть у начинающего кондитера:

  • кухонные весы, мерные стаканы и ложки;
  • формы для выпечки – профессионалы рекомендуют покупать металлические с антипригарным покрытием со съемным кольцом, также пригодятся силиконовые формы и антипригарные коврики;
  • кондитерский мешок с набором насадок – лучше приобрести именно мешок, так как работать со шприцом не очень удобно;
  • трафареты для быстрого преображения простых домашних торов с помощью сахарной пудры или какао-порошка;
  • кисти для украшения;
  • инструменты для раскатывания теста, сахарной массы и мастики;
  • лопатки для выравнивания;
  • пищевая пленка.

Из расходных материалов потребуются: бумага для выпечки, бордюрные и упаковочные ленты, коробки или бумажные одноразовые подставки.

Рецептов приготовления много, но есть продукты, которые покупают в запас, потому что они используются очень часто:

  • красители;
  • ванилин, корица;
  • ароматизаторы;
  • орехи;
  • какао-порошок;
  • сахарная пудра;
  • пропитки для коржей;
  • сухое молоко или сливки;
  • желатин;
  • мед.

Позже, когда вы научитесь делать торты и определитесь с базовыми рецептами, этот список дополнится другими ингредиентами.

Как научиться делать красивые торты

Приемов украшения домашних кондитерских изделий очень много, рассмотрим только подходящие для новичков.

Мастика – быстрый результат без недостатков. Мастика – это сладкая эластичная масса, которую используют для накрытия тортов и изготовления декоративных элементов. Чтобы накрыть торт, мастику раскатывают в пласт (как тесто на вареники) и заворачивают полученным пластом изделие полностью или частично. В итоге получается готовое поле для творчества – на поверхность можно наносить другие украшения и надписи. Можно купить готовую или сделать своими руками.

Кондитерский спрей – новинка для мгновенного эффекта. Этот продут заслуживает особого внимания, в отличие от мастики, он не требует никакой подготовки. Спрей нужно просто распылить на изделие, после чего его поверхность приобретет эффект флокированного покрытия.

Готовые сахарные фигурки – красота без усилий. Сегодня в продаже огромный выбор готового декора для тортов:

  • цветы на любой вкус разных размеров;
  • фигурки животных и людей, в том числе жениха и невесты;
  • игрушки и герои мультфильмов для детских тортов;
  • цифры для юбилеев и детская тематика;
  • надписи, имена и отдельные буквы;
  • имитация фруктов и ягод и другой декор.

Интересно смотрятся всевозможные посыпки в виде золотых и серебряных шариков, бисера, звездочек.

Съедобные переводные картинки – еще один секрет красивого торта для тех, кто только учится кондитерскому ремеслу. Такие картинки печатают пищевыми красителями на рисовой, вафельной или сахарной бумаге. Декор наносят на выровненный мастикой торт.

Ажурные украшения и фигурки из шоколада также быстро превращают обычный торт в нарядный и праздничный. Позже вы научитесь делать шоколадные фигурки, кружева и листочки самостоятельно, но для начала можно покупать готовый декор.

Самые популярные виды домашних тортов

Торты, сделанные своими руками, необязательно должны быть похожи на шедевры именитых кондитеров. Со временем у вас появится своя изюминка, а возможно, и собственные стиль. Но при всем многообразии вариантов, все их можно разделить на несколько видов. Рассмотрим самые популярные и модные, ведь в кондитерском мире тоже есть свои тренды.

Торты-желе содержат минимум теста и жира, за что ценятся приверженцами здорового питания. Желе делают из сметаны, сливок, творога, мягких сыров, соков, фруктов. О том, как приготовить и украсить сметанный торт, читайте тут.

Изделия из слоеного теста больше всего похожи на домашние, так как напоминают любимый бабушкин «Наполеон».

Вафельные коржи подходят для приготовления простых тортов в домашних условиях. Они не требуют сложного декора и быстро преображаются с помощью посыпки шоколадом, орехами, пудрой.

Медовики – любимое лакомство тех, кто любит нежное и ароматное тесто. Степень мягкости этих коржей зависит от крема. Если это сметанный крем, то получится очень мягкий и нежный десерт, при использовании масляного крема, останется легкий хруст.

Бисквитные торы – самые популярные, в этой группе выделяют десятки других, классифицируя по количеству слоев и ярусов, видам крема, типу декорирования.

На пике популярности находится голый торт – при этом способе бока изделия не замазывают кремом, а оставляют как есть, демонстрируя кремовые прослойки. Для оформления чаще всего используют свежие фрукты.

Где совершенствовать мастерство и учиться профессионализму

Если вы уже не первый день занимаетесь выпечкой сладостей в домашних условиях, но хотите научиться делать торты на заказ, подумайте о курсах. Здесь три варианта:

  1. Однодневные тренинги и мастер-классы, которые проводят известные и не очень кулинары. На таких мероприятиях можно подсмотреть варианты декорирования кондитерских изделий и научиться некоторым приемам. Однако на серьезные результаты рассчитывать не стоит.
  2. Обучающие курсы продолжительностью от нескольких недель до нескольких месяцев. На таких занятиях можно научиться всем этапам выпечки и украшения – от приготовления разных видов теста до создания роскошного декора.
  3. Онлайн-курсы и видеоуроки в сети, организуемые профессионалами и любителями, которым есть чем поделиться. Кто-то делает это бесплатно, другие – за деньги. Как правило, обучаясь на бесплатной основе, нужно разбираться в процессах самостоятельно. На платных занятиях организаторы поддерживают обратную связь, проводят тестирование и зачеты, на которых нужно демонстрировать результаты практики.

Домашние торты пользуются спросом, потому что ассоциируются с натуральностью. Заработок на любителях десертов – актуальное направление, но для его воплощения в реальность потребуется приложить немного больше усилий, чем для того, чтобы научиться печь для себя. О том, как заработать на выпечке, подробно изложено в другой нашей публикации.

Если вы твердо решили научиться делать домашние торты своими руками, то начинайте печь! Только с опытом приходят навыки и умения, никакие книги не заменят практики.

Учимся печь, украшать торты, делать конфеты дома

Рада приветствовать Вас на страницах сообщества!

На этой странице я собираю, рецепты, советы, секреты, видео уроки, все для того чтобы печь красиво и вкусно дома для себя и для своих близких.

Предлагаю Вам учится вместе. Смотреть видео, обсуждать новинки книг.
Показать полностью…

Сразу говорю-мастики НЕ будет – не люблю мастичные торты.

Небольшая навигация для удобства

  • Записи сообщества
  • Поиск
Учимся печь, украшать торты, делать конфеты дома запись закреплена
Учимся печь, украшать торты, делать конфеты дома запись закреплена

Орхидеи из крема

Учимся печь, украшать торты, делать конфеты дома запись закреплена

-18шт готовые шоколадные корпуса в виде чашечек из тёмного 56% шоколада (объём 1 чашечки = 10мл, общий вес =100гр)
__________
для шоколадно-ореховой помадки:
-83гр 72% шоколад
-82гр 33% сливки
-17гр коричневый сахар Демерара
-9гр ядро миндаля жареное
-10гр ядро фундука жареное
-5гр ром Bacardi Black
-1/2 бурбонная ваниль в стручке
__________
для карамельной помадки:
-84гр коричневый сахар Демерара
-76гр 20% сливки
-30гр сироп глюкозы
-11гр холодная вода
__________
для декора:
-18шт ядро сырого миндаля
-18шт сахарный золотой жемчуг
-5гр шоколадная стружка из 56% шоколада

1. Вы можете изготовить корпуса самостоятельно. Для изготовления шоколадных корпусов темперируйте шоколад. Залейте шоколад t=30C в форму. Ударьте формой об стол, выпустив лишний воздух, а затем переверните форму дном к верху и дайте шоколаду стечь. Скребком удалите излишки шоколада. Уберите форму в холодильник до полного застывания шоколада. Выбейте корпуса из формы. Темперирование шоколада: растопите на водяной бане 3/4 шоколада до t=45С. Снимите шоколад с бани, частями введите остатки шоколада, беспрерывно вымешивая лопаткой до t=30С (шоколад должен стать однородным). При работе с корпусами пользуйтесь перчатками, т.к. пальцы оставляют следы на шоколаде.

2. Набор продуктов для начинок: сырой миндаль, сырой фундук, коричневый сахар Демерара, сироп глюкозы, 72% шоколад, сливки 20%, сливки 33%, ром Bacardi Black, бурбонная ваниль в стручке.

3. Орехи очистите от кожицы, обжарьте и измельчите в крошку 2-3мм. Как очистить орехи? Фундук прокалите на сухой сковороде. Соберите ядра орехов в полотенце и покатайте по рабочей поверхности стола. Миндаль бланшируйте 1 минуту в кипящей воде, откиньте на сито, очистите от кожицы и полностью просушите при комнатной температуре.

4. Для шоколадной помадки половину ванильной палочки осторожно разрежьте в продольном направлении, остриём ножа вычистите семена. Соедините в небольшом сотейнике сахар, содержимое ванильной палочки и саму палочку. Поставьте сотейник на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения.

5. Снимите сотейник с огня и удалите палочку ванили. Незамедлительно всыпьте измельчённый шоколад, вымешивая смесь силиконовой лопаткой. Остудите до t=30С.
.
6. Вмешайте измельчённые орехи и ром.

7. Заполните через корнет шоколадные корпуса на 2/3 помадкой. Уберите формы в холодильник до полного застывания начинки (вынесла на 10 минут на балкон с t=10C).
.
8. Для карамельной начинки соедините в сотейнике сливки и сироп глюкозы. Доведите смесь до кипения.

9. В другом сотейнике растопите сахар с водой до красно-коричневого оттенка. Внимание! Мешать карамель ложкой или лопаткой нельзя. Достаточно лёгкого потряхивания за ручку посуды.

10. В карамель влейте кипящие сливки и доведите до кипения. Внимание! При введении сливок карамель может «стреляться». Будьте аккуратны! Остудите карамель до t=30С.

11. Заполните шоколадные корпуса карамельной начинкой. С помощью кондитерского мешка. Уберите в холодильник до полного застывания.

12. Декорируйте конфеты ядрами сырого миндаля, шоколадной стружкой и золотыми бусинами из сахара.

13. Храните конфеты при комнатной температуре.

Прочитала несколько статей «Как печь торты на заказ» очень далеких от реальной жизни. Потом обратила внимание, что все они размещены на сайтах по сбору бизнес идей «о заработке в интернете для женщин», «открой бизнес», «секреты миллионеров» и пр. С точки зрения человека, далекого от кондитерского дела – там все логично. Купил недостающий инвентарь, сходил на курсы и начал зарабатывать.

Даже вот такой расчет встретила.


Что я могу на это сказать. Вы заходили в кондитерский магазин, когда то надо и это, и вот это. ?Половиной, потом пользоваться не будете, но пока мало что умеете и знаете, хочется все, и кажется, что без этих инструментов не обойтись. А стоимость ингредиентов? На качественном масле, сливках, шоколаде можно потратить целое состояние. Учитывайте, что придется отрабатывать рецепты и часть дорогущих ингредиентов обязательно полетит в мусорное ведро.

Но и огорчать сильно не хочу. Не нужно покупать все разом. Миксер с двумя венчиками, весы и термометр – самые необходимые вещи. Без них развиваться в кондитерском деле не получится. Все остальное можно заменить или подобрать из имеющегося кухонного инвентаря.

Наценка на товар – зайдите на любой кулинарный форум и почитайте, что пишут домашние кондитеры. Есть люди, которые годами пекут почти по себестоимости. Кто-то нарабатывает руку и клиентов, кто-то живет в небольшом городе и не может поднять цены, потому что дороже не купят.

Не рассчитывайте, что как только Вы начнете печь торты на заказ начнете зарабатывать. Скорей всего до первой прибыли пройдет не один месяц.

Многое, конечно, будет зависеть от Вашего настроя. Я знаю девочек, которые изначально шли строить бизнес. Они в короткие сроки закончили несколько базовых курсов у лучших кондитеров, отработали дома полученные знания и начали принимать заказы. Но это большие вложения на старте. Сомнения «а смогу ли я», «а понравится ли мне», «мое ли это», «я только попробую» – исключены.

Как начать печь торты на заказ. Пошаговая инструкция

1. Выберете специализацию. Я Вас прекрасно понимаю, невозможно остановиться, когда в сети столько красоты. Хочется и торты печь и пряники разрисовывать и зефир отсаживать, и вафельной флористикой заняться. Но освоить все разом не получится, а добиться успеха в узкой нише намного проще. Ниже приведу несколько кондитеров с узкой специализацией.


Они уже добились успеха в своей нише, обзавелись армией поклонников, ведут как онлайн, так и выездные мастер-классы.

Выбирая узкую нишу, Вы частично решаете вопрос с УТП. Понятно, что печь только безе недостаточно, чтобы выделиться среди других кондитеров, нужна еще отличительная особенность. Но ее придумать будет уже проще.

2. После того, как Вы определились с тем, что будете печь, отработайте до совершенства 5 – 6 рецептов. Они должны быть идеальными! Вы должны уметь испечь их хоть с завязанными глазами. Это и составит основу Вашего ассортимента.

Настоятельно не рекомендую принимать к заказу не отработанные рецепты. Лучше откажитесь от заказа или постарайтесь убедить клиента выбрать что-то из Вашего ассортимента. Сбережете себе кучу нервов и репутацию. Не факт, что рецепт, который Вы будете искать впопыхах окажется лучшим и в нем правильно описана технология. Не факт, что Вам понравится вкус и текстура, да и распробовать особо не получится, только обрезки. Может, надо было больше пропитки или сахара в крем? Не факт, что готовый торт будет стабилен и его не поведет во время транспортировки.

3. Когда будете отрабатывать рецепты заведите себе кулинарную книгу, а еще лучше табличку в excel где подробно распишите каждый рецепт. Количество ингредиентов, вес полученных полуфабрикатов, диаметр формы, стоимость продуктов и пр. На основе этих данных Вы без проблем сможете пересчитать рецепт на любой вес торта.

4. Сфотографируйте разрезы тортов. Эта та информация, которой не хватает многим кондитером. Описания начинки и внешнего оформления торта не достаточно, чтобы сделать выбор. Красивый разрез повышает вероятность того, что десерт закажут именно у Вас.


5. Научитесь качественно собирать и выравнивать торты. Это основа основ. Вы можете не уметь обтягивать торт мастикой и работать с насадками. Ровный торт красив сам по себе. Вы можете оставить его «голым», можете украсить ягодками или шоколадными подтеками, украсить живыми цветами или конфетами/безе/макарошками.

6. Пока Вы отрабатываете торты угощайте ими друзей, коллег, коллег друзей. Одним словом, всех подряд 🙂 Это поможет Вам наработать первых клиентов. Где еще искать клиентов домашнему кондитеру я подробно писала здесь.

7. Угощая друзей и коллег собирайте отзывы.

8. Ну а дальше остается собрать все пункты воедино и завести рабочую страничку ВКонтакте или Instagram. Можно и там и там.

– В первую очередь описываем ассортимент живым, ярким, аппетитным языком. Прикладываем фото разрезов. Указываем цену торта. Не нужно скрывать эту информацию и отвечать в директ.

– Показываем примеры работ. Ни в коем случае не берите чужие фото. На репутации можно сразу ставить крест. Не переоценивайте себя, повторить точно так же Вы не сможете. Может быть, Вы сможете сделать даже лучше, но не 1 в 1. А это уже обман. Пусть это будут простые торты с ягодками и подтеками, но аккуратные и Ваши.

– Разместите отзывы от друзей и коллег

– Напишите про условия доставки.

Ну а дальше только расти и развиваться. Удачи Вам!

Если у профессионалов есть дополнения или желание поделиться личным опытом, ждем Вас в комментариях!

Как начать бизнес по производству тортов или выпечки из дома : CakeBoss

Эта статья предназначена для аудитории из США. Он не заменяет ваше собственное исследование и не предназначен в качестве юридической консультации.

Законность

С появлением законов о домашней еде в США за последние 5 лет во многих штатах очень легко начать бизнес по производству тортов, не выходя из дома. Изучите свой местный закон, погуглив или связавшись с местным Департаментом здравоохранения или Министерством сельского хозяйства штата, чтобы узнать об их правилах.На нашем дочернем сайте TexasCottageFoodLaw.com есть интерактивная карта со ссылками на требования каждого штата к домашней обработке пищевых продуктов. Законы о продуктах питания в коттеджах дают предпринимателям в сфере продуктов питания возможность выйти на рынок из дома без ранее необходимых значительных инвестиций в десятки тысяч долларов в коммерческую кухню. Важно отметить, что все законы о питании в коттеджах не были одинаковыми. У многих есть ограничения на то, где вы можете продавать, что вы можете продавать и сколько вы можете продавать, поэтому важно изучить закон вашего штата, прежде чем вы начнете продавать, и знать требования и свои обязанности.

После того, как вы убедились, что можете легально работать из дома, решите, что вы будете продавать. Дважды и трижды проверьте, что ваш продукт разрешен к продаже из дома в соответствии с законами вашего штата. Большинство законов о домашних продуктах не разрешают продажу потенциально опасных продуктов, другими словами, продуктов, требующих охлаждения. Это выбивает из вечных фаворитов, таких как чизкейк, тирамису, трес лече и тамале. Начните свой бизнес на прочной правовой основе с продуктом, разрешенным законом.

Бизнес-план

Разработайте бизнес-план. Все всегда хотят пропустить эту часть и сразу перейти к выпечке, но это действительно очень важно. Во сколько вам обходится производство вашего продукта и по какой цене вы будете его продавать? Где вы будете продавать? Как вы будете продавать себя? Есть ли спрос на ваш продукт в вашем регионе? Насколько велика будет конкуренция? Чем продукты конкурентов отличаются от ваших по цене и качеству? Сколько времени потребуется, чтобы получить прибыль? Ваш бизнес-план скажет вам, является ли ваш бизнес даже жизнеспособным.Стоит составить план, а не биться головой о стену в течение нескольких месяцев, задаваясь вопросом, почему ваш бизнес не работает.

С самого начала правильно установите цены. Легче начать с правильного уровня, чем начать с низкого, а затем ожидать, что ваши клиенты поймут, когда вы начнете поднимать цены. Вы бы предпочли сделать десять тортов за 20 долларов или один торт за 200 долларов? Работай умом, а не силой. Используйте CakeBoss, чтобы узнать свои затраты и понять, как устанавливать справедливые цены.

Прочтите наш список главных ошибок в бизнесе по производству тортов. Нет, правда, иди и читай прямо сейчас. Вы босс своего бизнеса. Можно предоставить клиентам исключительное обслуживание, при этом придерживаясь вашей бизнес-политики. Не развевайся, как лист на ветру. Ты капитан этого корабля. Точно так же не позволяйте своему бизнесу управлять вами. Иногда домашний бизнес может быть непосильным, потому что вы всегда на работе. Выделите часы для ответа на телефонные звонки и не бойтесь, что ваш телефон переключится на голосовую почту, а ваша электронная почта останется без ответа до завтра.Вы быстро сгорите, если будете работать каждую минуту бодрствования.

Безопасность пищевых продуктов

Закон о питании в коттеджах вашего штата может потребовать от вас пройти курсы продовольственного работника или продовольственного менеджера. Безопасность пищевых продуктов имеет решающее значение для вашего бизнеса — если вы заразите кого-то, ваш бизнес может никогда не восстановиться. Безопасность пищевых продуктов не сложна, но требует усердия на кухне. Мы рекомендуем держать ваших детей и животных подальше от кухни во время приготовления, даже если это не требуется в вашем штате.

Налоги и другие юридические вопросы

Обратитесь к своему контролеру штата, чтобы узнать, облагается ли ваш продукт налогом с продаж и нужно ли вам получать разрешение и взимать налог с продаж с ваших товаров. Выплачивать налоги штрафами и сборами неинтересно. Начните с правой ноги.

Выберите название компании и зарегистрируйте ее в качестве администратора базы данных в своем округе. Это гарантирует, что никто другой в вашем округе не сможет использовать ваше фирменное наименование и что вы не используете чье-либо еще фирменное наименование.Необязательно — вы также можете провести национальный поиск, чтобы убедиться, что это имя не используется другими или не является товарным знаком кого-либо еще. Торговые марки могут быть сложными, и иногда лучше всего обратиться к юристу, который специализируется на этих вопросах.

Поговорите со специалистом по налогам или юриспруденции о том, как структурировать свой бизнес, будь то Индивидуальное предприятие, ООО или какое-либо другое юридическое лицо. В целом, создание бизнес-структуры помогает защитить вас лично от обязательств бизнеса.Также можно получить страхование ответственности для предприятий по производству домашней выпечки, обычно около 500 долларов в год. Свяжитесь со своим агентом по страхованию жилья, чтобы узнать, есть ли у него полис для вас.

Маркетинг и сетевое взаимодействие

Создайте веб-сайт и страницу Facebook для маркетинга. Довольно много маркетинга на Facebook можно осуществить бесплатно или, по крайней мере, очень недорого. Важность профессионального веб-сайта, должным образом оптимизированного с помощью правильных ключевых слов, невозможно переоценить. Однако ничто из этого не заменяет хорошего общения.Один удачный торт на мероприятии может стать началом вашего бизнеса.

Закажите недорогие визитки для стартапов на таких сайтах, как Vistaprint или Zazzle. Никогда не оставайтесь без карты! Сеть, сеть, сеть. Присоединяйтесь к местному кондитерскому клубу и познакомьтесь с другими коллегами в вашем районе. Вы никогда не знаете, когда у вас может возникнуть чрезвычайная ситуация и вам понадобится кто-то, кто возьмет на себя вашу рабочую нагрузку на какое-то время. Клубы тортов также отлично подходят для изучения новых техник и развития вашего мастерства.

Начать продавать! Удачи в новом деле!

Рецепт простого домашнего свадебного торта

Здесь вы найдете полный рецепт и видеоруководство по украшению домашнего свадебного торта своими руками .Этот просто оформленный и элегантный ванильный свадебный торт состоит из 2 ярусов и поставляется с подробными инструкциями по сборке. С помощью этого тщательно подробного поста этот рецепт свадебного торта прекрасно справится с любым домашним пекарем.

По просьбам многих читателей, представляю рецепт домашнего двухъярусного свадебного торта. Адаптированный из моих проверенных рецептов ванильного торта и 6-дюймового торта, этот свадебный десерт с нуля не только красив, но и имеет замечательный вкус.

(Разве это не важно?)

Полностью оснащенный подробным описанием и инструкциями по приготовлению этого единственного в своем роде десерта, вы удивите невесту, жениха и гостей свадьбы. В этом посте есть все.


Этот домашний свадебный торт своими руками:

  • Полностью с нуля
  • Подойдет любому домашнему пекарю
  • Простой, но элегантный – деревенский шик сочетается с традициями
  • Полный список полезных кухонных принадлежностей
  • Идеально подходит для небольшой свадьбы (примерно 30-35 человек)
  • Прекрасно подходит для большой свадьбы, если доступны другие варианты десерта

Как сделать домашний свадебный торт своими руками

Двухъярусный свадебный торт.Оба яруса маслянистые, мягкие и влажные. Вместо традиционной помадки в этом домашнем рецепте свадебного торта используется мой ванильный масляный крем, но в большем количестве. Чтобы избежать (1) перегрузки миксера излишками теста для торта и (2) чрезмерного или недостаточного перемешивания теста, делайте каждый корж отдельно.

  • Каждую партию глазури тоже готовьте отдельно.

Если у вас нет дополнительной духовки или места для духовки, приготовьте тесто для тортов и выпекайте слоеные коржи по одному. Полностью остудите торты перед сборкой и украшением, о чем я расскажу в отдельном разделе ниже.

Одинаковые ингредиенты для обоих ярусов

В обоих тортах используются одни и те же ингредиенты, и каждый выполняет особую функцию, поэтому я не рекомендую замены. Используйте сахар, муку для торта, яйца, дополнительные яичные белки, сметану, цельное молоко и сливочное масло комнатной температуры. (Среди нескольких других ингредиентов.) При необходимости используйте этот заменитель муки для торта. Вот рецепты, в которых используются оставшиеся яичные желтки.

  • 2-3 порции лимонного творога, в котором используются яичные желтки, были бы отличной начинкой между слоями торта.

Нижний корж — мой рецепт ванильного торта, но я заменяю пахту цельным молоком и сметаной. Я делаю это, чтобы вам не нужны были разные ингредиенты для обоих уровней. (Поскольку в верхнем ярусе используется цельное молоко и сметана.) Конечно, вы можете использовать пахту вместо цельного молока и сметаны в 6-дюймовом торте, но цельное молоко и сметана более доступны для большинства, чем пахта.

Другие вкусовые варианты

Аромат ванили – классический выбор для самых разных гостей на свадьбе.Вы можете повеселиться с глазурью, начинками и ароматизаторами. Вот 5 других вариантов вкуса торта:

  • Морковный пирог: Используйте мой рецепт морковного пирога для нижнего яруса и приготовьте половину порции теста для верхнего яруса. Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, которые описаны ниже.
  • Торт «Красный бархат»: Используйте мой рецепт торта «Красный бархат» для нижнего яруса. Вы можете разделить между 3 9-дюймовыми формами для кекса, как указано в примечаниях к рецепту. Используйте мое тесто для кексов «Красный бархат» для 6-дюймового торта.Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, которые описаны ниже.
  • Лимонный пирог: Используйте мой рецепт лимонного пирога для нижнего яруса. Используйте мое тесто для лимонных кексов для 6-дюймового торта. Используйте те же инструкции по выпечке 6-дюймового торта, которые описаны ниже.
  • Мраморный торт: Используйте мой торт под зебру для нижнего яруса. Используйте мой маленький рецепт торта под зебру (см. этот торт на первый день рождения) для 6-дюймового торта сверху.
  • Шоколадная стружка: После добавления молока в оба теста добавьте 1 и 1/2 чашки (270 г) мини-шоколадной крошки в 9-дюймовое тесто для ванильного торта и 1 чашку (180 г) мини-шоколадной крошки в 6-дюймовое тесто. тесто для ванильного пирога.Шоколадные чипсы обычного размера подойдут, но маленькие шоколадные чипсы значат больше в каждом кусочке.

*Это единственные вкусы, которые я тестировал с уровнями. В настоящее время у меня нет достаточно крепкой шоколадной версии, чтобы использовать ее в качестве нижнего яруса.

Хотите смешивать и сочетать вкусы? Нанесите ванильный торт на дно (или другие вкусы, перечисленные выше) и используйте любые рецепты кексов, перечисленные в моем посте о 6-дюймовых тортах, для верхнего яруса. Как объясняется в этом посте, тесто для кексов, из которого получается от 12 до 15 кексов, делает идеальный трехслойный 6-дюймовый торт.

Варианты начинки: Начинкой для моего торта является ванильный масляный крем, но при желании вы можете использовать другие вкусы глазури. В глазурь можно добавить экстракты миндаля, лимона, апельсина или кокоса. (Начните с 1 чайной ложки, попробуйте, затем добавьте больше по вкусу.) Вы даже можете смешать несколько столовых ложек малинового джема с ванильным масляным кремом для начинки.

6-дюймовое тесто для торта (слева вверху) легкое и кремообразное. 9-дюймовое тесто для торта (справа вверху) толще, потому что нижний ярус немного плотнее (для дополнительной поддержки).

Подготовка форм для свадебного торта

Подготовьте формы для кекса, слегка сбрызнув дно и стенки каждой из них антипригарным спреем или смазав маслом. Положите круг из пергаментной бумаги, затем также смажьте его маслом. Круги из пергаментной бумаги не являются чем-то особенным, что вам нужно покупать. Просто обведите дно формы для кекса на обычной пергаментной бумаге и нарежьте кружками. Круги из пергаментной бумаги гарантируют, что остывшие кексы легко отделятся от форм.

См. все мои советы по выпечке ЛУЧШИХ тортов в разделе «10 советов по выпечке идеальных тортов».


Другие размеры противней

В этом рецепте используется один 9-дюймовый трехслойный пирог и один 6-дюймовый трехслойный пирог. На 9-дюймовый пирог уходит 8–9 чашек теста, а на 6-дюймовый пирог — 4 чашки теста. Если вам нужно заменить формы для кекса другого размера, см. мой пост «Размеры и конверсии форм для кекса», чтобы определить подходящее количество теста, которое вам нужно для желаемых форм для кекса.



Видеоруководство по свадебному торту (украшение)

Подождите несколько секунд, пока видео загрузится прямо под этим текстом.Это выцветшее горизонтальное изображение торта. Нажмите на кнопку воспроизведения в центре, чтобы воспроизвести его. Убедитесь, что все блокировщики рекламы временно приостановлены в вашем браузере.


Как собрать и украсить домашний свадебный торт

Сборка

Вы буквально делаете 2 совершенно разных торта и кладете один на другой. Для гарантированной поддержки и устойчивости поместите 4 дюбеля на нижний ярус. Дюбели для торта — это палочки, которые будут поддерживать верхний ярус.Вам нужно будет измерить и обрезать дюбели, чтобы они были на одном уровне с поверхностью нижнего пирога. Поместите маленький ярус сверху. 6-дюймовая доска для торта, которую я опишу далее, имеет решающее значение между ярусами для дополнительной поддержки.

*Как показано в видеоруководстве, посыпьте крошкой и украсьте оба торта по отдельности, прежде чем выкладывать ярусы. Инструкция по декорированию следующая.

Украшение

Украсьте оба яруса на подставках для торта. При желании вы можете снять доску для торта с нижнего яруса, прежде чем ставить торт на сервировочное блюдо или подставку для торта.(Это может быть сложно!) Однако я обычно просто оставляю это. Его скрывает окаймленная глазурью окантовка вокруг нижней части торта. Не снимайте доску для торта со дна верхнего яруса. Доска для торта находится между обоими ярусами для дополнительной поддержки и стабильности и гарантирует, что, когда вы разрезаете верхний ярус, весь пирог не утонет.

Свадебный торт – это буквально десерт на всю жизнь, поэтому он должен быть не только вкусным, но и выглядеть потрясающе. Чтобы уменьшить вероятность дефектов или ошибок, придерживайтесь простых украшений.Слой крошки на обоих ярусах необходим для защиты внешнего слоя глазури от попадания крошек.

  • Что такое крошка? По сути, это очень тонкий слой глазури вокруг торта перед нанесением красивой внешней глазури. Вы можете видеть, как я покрываю пирожные крошкой (как показано в видео-уроке, на фотографиях и описано в рецепте ниже), охлаждайте пирожные, чтобы помочь «застыть» крошке.

Как видно из приведенного выше видеоурока, для нанесения крошки и наружного слоя глазури полезно использовать скребок.На самом деле, я использую скребок для украшения всех слоеных тортов. Я также люблю использовать шпатель для обледенения для верхней части тортов. (Я использую маленькую лопаточку для глазури для маленького торта и большую лопаточку для глазури для большого торта.)

После покрытия тортов крошкой их необходимо охладить, чтобы помочь «застыть» крошке. Это еще одна причина, по которой необходимы подставки для тортов — чтобы помочь переносить / транспортировать торты.

Текстурированный внешний вид глазури очень прост. (Большой привет моему помощнику Стефани за то, что она предложила этот образ!) Как показано в моем видео, используйте маленькую лопатку для глазури и проведите ею по тортам, вращая их с помощью приспособления для переворачивания тортов.Вам понравится этот образ, потому что он очень простой, но напоминает красивые рюши.

Трубопровод

Поместив маленький ярус сверху, вы можете нанести глазурь на его нижнюю часть. Это скроет любые пробелы или пятна, которые могли появиться при расположении верхнего яруса. Я наношу капли глазури с помощью круглой насадки между ярусами, а также вокруг нижней части всего торта. Они напоминают красивые жемчужины. Чтобы сгладить пики на этих «жемчужинах», смочите кончик пальца водой и аккуратно нажмите на пик.


Больше вдохновения для декорирования


Для украшения воспользуемся моим рецептом ванильного масляного крема (конечно, в большем количестве). Сделайте две отдельные партии глазури, по 1 партии на каждый ярус. Слишком много глазури для 1 партии — она перегрузит ваш миксер.

Всего вам потребуется не менее 8-9 чашек глазури, включая начинку, крошку, глазурь с гофрами и окантовку. Если вы хотите другие вкусы глазури, обязательно найдите рецепт, который дает 8-9 чашек, или отрегулируйте его до 8-9 чашек.

Как предотвратить попадание пузырьков воздуха в масляный крем

При чрезмерном взбивании ванильного масляного крема образуются пузырьки воздуха. Вкус ничем не отличается, но масляный крем уже не такой гладкий и бархатистый.

Вот как избавиться от пузырьков воздуха в глазури: Откажитесь от миксера. Возьмите деревянную или металлическую ложку и начните помешивать сливочный крем вручную. Размять глазурь о стенку миски, чтобы «лопнуть» пузырьки. Делайте это, пока большая часть пузырьков воздуха не лопнет, около 1-2 минут.Этот трюк требует много мышц рук!

Рекомендуемые специальные инструменты

(партнерские ссылки)

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Это рецепт полностью домашнего двухъярусного свадебного торта. Для лучшего вкуса и текстуры, а также для того, чтобы не перегружать миксер, готовьте каждый ярус (торт) и каждую партию глазури отдельно.


9-дюймовый нижний ярус
  • 3 и 2/3 чашки (433 г) мука для выпечки (ложка и уровень)
  • 1 чайная ложка соль
  • 1 чайная ложка разрыхлитель
  • 3/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1 и 1/2 чашки (3 палочки; 345 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 2 чашки (400 г) сахарный песок
  • 3 больших яйца + 2 дополнительных яичных белка , при комнатной температуре
  • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили (да, столовая ложка!)
  • 3/4 стакана (180 г) жирной сметаны, комнатной температуры
  • 3/4 стакана (180 мл) цельное молоко,  при комнатной температуре
6-дюймовый верхний ярус
  • 1 и 3/4 стакана (207 г) мука для выпечки (ложка и уровень)
  • 1/4 чайной ложки соль
  • 3/4 чайной ложки разрыхлитель
  • 1/4 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 стакана (1 пачка; 115 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 стакан (200 г) сахарный песок
  • 1 большое яйцо + 1 дополнительный яичный белок , комнатной температуры
  • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны, комнатной температуры
  • 1/2 стакана (120 мл) цельное молоко комнатной температуры
Глазурь для 9-дюймового торта и кондитерские изделия
  • 2 чашки (4 палочки; 460 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 8 чашек (960 г) сахарная пудра
  • 6 столовых ложек (90 мл) цельное молоко или жирные сливки
  • 1 и 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили
  • 1/8 чайной ложки соль
Глазурь для 6-дюймового торта
  • 1 чашка (2 палочки; 230 г) несоленое сливочное масло , размягченное до комнатной температуры
  • 4–5 чашек (480–600 г) сахарная пудра
  • 1/4 стакана (60 мл) жирные сливки или цельное молоко
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • соль по вкусу

  1. Перед тем, как приступить к этому рецепту, просмотрите видеоруководство выше, прочтите весь пост в блоге, прочтите инструкции к рецепту и просмотрите примечания к рецепту.Убедитесь, что вы подготовили рекомендуемые специальные инструменты, которые перечислены прямо над этим рецептом.
  2. Делайте каждый корж отдельно. Начните с нижнего яруса (9-дюймовый торт). Разогрейте духовку до 350°F (177°C). Смажьте жиром три формы для выпечки размером 9 × 2 дюйма, выложите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает пирогам легко отделяться от форм.
  3. Смешайте вместе муку для торта, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Отложите. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопаткой или насадкой-венчиком, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, около 3 минут.По мере необходимости очищайте стенки и дно чаши резиновым шпателем. Взбейте 3 яйца, 2 яичных белка и ванильный экстракт на высокой скорости, пока они не смешаются, около 2 минут. (Смесь будет выглядеть свернувшейся в результате соединения яичной жидкости и твердого масла.) Взбить сметану. Очистите стенки и дно чаши по мере необходимости. Включив миксер на низкой скорости, добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Не выключая миксер, медленно влейте молоко, пока оно не смешано.Не перемешайте. Взбейте все вручную несколько раз, чтобы убедиться, что на дне миски нет комочков. Тесто будет немного густым. У вас получится 8-9 стаканов теста для торта. Равномерно разлейте тесто по формочкам для кексов. При желании взвесьте их, чтобы обеспечить точность. Выпекайте около 23-26 минут или пока коржи не пропечутся. Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, дело сделано. Дайте кексам полностью остыть в формах, установленных на решетке. Пирожные должны полностью остыть перед глазурью и сборкой.
  4. Не выключайте духовку.
  5. Для верхнего яруса (торт 6 дюймов)  подготовьте три формы для кекса размером 6 × 2 дюйма так же, как вы делали с 9-дюймовыми формами для кекса на шаге 2. (Смазать круги пергаментной бумагой.)
  6. Приготовьте 6-дюймовое тесто для торта точно так же, как и для нижнего яруса. У вас получится примерно 4 стакана теста для торта. Тесто будет жиже, чем тесто для торта нижнего яруса. Равномерно разлейте тесто по формочкам для кексов. Взвесьте их, чтобы обеспечить точность, если это необходимо. Выпекайте около 18-22 минут или пока коржи не пропечутся.Чтобы проверить готовность, вставьте зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, дело сделано. Дайте кексам полностью остыть в формах, установленных на решетке. Пирожные должны полностью остыть перед глазурью и сборкой.
  7. С помощью большого зубчатого ножа срежьте тонкий слой верхушек всех тортов, чтобы получилась плоская поверхность. Это называется выравниванием тортов. Выбросьте выровненный кусок (или раскрошите поверх мороженого!).
  8. Приготовьте глазурь для 9-дюймового торта (которой хватит и для окантовки): В большой миске с помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния. , около 2 минут.Добавьте сахарную пудру, молоко, экстракт ванили и соль, работая миксером на низкой скорости. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 2 минут. Добавьте больше сахарной пудры, если глазурь слишком жидкая, больше молока, если глазурь слишком густая, или дополнительную щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.
  9. При желании вы можете приготовить остальную часть глазури (шаг 11) или приступить к украшению 9-дюймового яруса. Поместите 9-10-дюймовую доску для торта на вращатель для торта. Поместите 1 корж на доску для торта. Используя большую лопатку для глазури, равномерно покройте верх небольшим количеством 1 и 1/2 стакана глазури.Сверху накройте 2-м коржом и равномерно покройте верх небольшим количеством 1 и 1/2 стакана глазури. Накройте третьим коржом бисквита. Используя примерно 1-1 и 1/4 стакана глазури, распределите ее сверху и по бокам тонким слоем, также называемым крошкой. Большой шпатель для глазури и скребок помогают наносить слой крошки. Отложите остатки глазури при комнатной температуре. Если вы украшаете этот торт поэтапно в течение 1-2 дней, накройте и охладите оставшуюся глазурь.
  10. Используя доску для торта, чтобы поднять торт (будьте осторожны, он тяжелый), поместите торт в холодильник, чтобы помочь затвердеть покрытию крошки, пока вы работаете над верхним ярусом.
  11. Приготовьте глазурь для 6-дюймового торта так же, как готовили первую порцию глазури. (Шаг 8.) Прежде чем добавлять соль, попробуйте глазурь на вкус, затем добавьте щепотку, если хотите. Я всегда добавляю небольшую щепотку.
  12. Поместите 6-дюймовую подставку для торта на устройство для переворачивания тортов. Поместите 1 6-дюймовый корж на доску для торта. Используя маленькую лопаточку для глазури, равномерно покройте верх скудными 3/4 стакана глазури. Сверху накройте 2-м коржом и равномерно покройте верх небольшим количеством 3/4 стакана глазури. Накройте третьим коржом бисквита.Используя примерно 3/4 стакана глазури, распределите ее сверху и по бокам тонким слоем, также называемым крошкой. Небольшой шпатель для глазури и скребок помогают наносить слой крошки. Отложите остатки глазури при комнатной температуре. Если вы украшаете этот торт поэтапно в течение 1-2 дней, накройте и охладите оставшуюся глазурь.
  13. Используя доску для торта, чтобы поднять 6-дюймовый торт, осторожно поместите торт в холодильник, чтобы помочь затвердеть покрытию крошки, пока вы работаете с внешней глазурью на верхнем ярусе.
  14. Достаньте нижний ярус из холодильника (вместе с подставкой для торта) и поместите на приспособление для переворачивания тортов. Нанесите оставшуюся глазурь на нижний ярус торта, оставив около 6-8 столовых ложек для окантовки. Я рекомендую большой шпатель для глазури и скребок для нанесения внешнего слоя глазури. О декоративной текстурированной глазури, как на фото, смотрите в моем видео выше. Как показано в видео, используйте маленькую лопатку для глазури и проведите ею по торту, вращая его с помощью приспособления для переворачивания тортов.Вам понравится этот образ, потому что он очень простой, но напоминает красивые рюши. Осторожно поднимите торт (с подставкой для торта) и поместите на сервировочное блюдо или подставку для торта.
  15. Вымойте и высушите 4 штифта для торта. Измерьте высоту нижнего коржа. Измерьте и обрежьте дюбели для торта, чтобы они соответствовали друг другу. Оставаясь в пределах 6-дюймового диаметра круга (вы можете использовать другую 6-дюймовую доску для торта, чтобы «отпечатать» 6-дюймовый круг в самом центре верхней части 9-дюймового торта), вставьте штифты в торт, располагая их на расстоянии примерно 2 дюйма друг от друга, чтобы сформировать 4 угла квадрата.Нажимайте на дюбели прямо вниз, пока каждый не коснется нижней доски для торта. Отложите.
  16. Достаньте верхний ярус из холодильника (вместе с подставкой для торта) и поместите на приспособление для переворачивания тортов. Украсьте так же, как и нижний ярус, включая гофрированную текстурированную глазурь. Я также переворачиваю торт на терке для торта и применяю этот взъерошенный вид поверх 6-дюймового торта. Это необязательно. Вместе с подставкой для торта осторожно поднимите небольшой торт и аккуратно поместите его в самый центр нижнего яруса.
  17. Трубопровод: После того, как вы поместите небольшой ярус сверху, вы можете обмазать его нижнюю часть остатками глазури. Это скроет любые пробелы или пятна, которые могли появиться при расположении верхнего яруса. Я наношу капли глазури с помощью насадки Wilton #12 между слоями, а также вокруг нижней части всего торта. Они напоминают красивые жемчужины. Чтобы сгладить заостренные выступы на этих «жемчужинах», смочите кончик пальца водой и аккуратно нажмите на выступ.
  18. Добавьте любые декоративные элементы, например, искусственные цветы.
  19. Торт лучше всего съесть в течение 3 дней. Охладите торт до подачи на стол. Через несколько часов глазурь «схватится», и вы можете слегка накрыть ее полиэтиленовой пленкой.
  20. Плотно накройте остатки торта и поставьте в холодильник на срок до 1 недели.

Примечания

  1. Инструкции по приготовлению и заморозке: Собранный торт лучше всего употребить в течение 3 дней. Охладите собранный торт до подачи на стол. Через несколько часов глазурь «застынет», и вы можете слегка накрыть ее полиэтиленовой пленкой, пока она не будет готова к демонстрации и подаче на стол.Вы также можете приготовить торт заранее, прежде чем собирать его. Слои торта можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Точно так же глазурь можно приготовить, затем накрыть и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури постоять при комнатной температуре, чтобы она слегка размягчилась, в течение 20 минут, прежде чем собирать и глазировать. (Возможно, вам придется взбить охлажденную глазурь в миксере в течение 1-2 минут, если она особенно твердая. Не стесняйтесь добавлять столовую ложку молока или густых сливок, чтобы смягчить ее при смешивании.) Пирожные с крошкой можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Накройте 2 слоями полиэтиленовой пленки и 1 слоем алюминиевой фольги. Заморозить. По готовности разморозить в холодильнике на ночь. Незамороженные коржи также можно заморозить на срок до 2-3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и довести до комнатной температуры перед украшением/подачей на стол. Посмотрите, как заморозить торты, чтобы получить подробные инструкции по заморозке коржей.
  2. Мука для торта:  Если вы не можете достать муку для торта, используйте этот заменитель муки для торта.
  3. Другие вкусы, начинки, размеры и идеи украшения: См. пост в блоге выше.
  4. Почему все при комнатной температуре? Все продукты в холодильнике должны быть комнатной температуры, чтобы тесто легко и равномерно смешивалось. Подробнее читайте здесь.

Ключевые слова: свадебный торт, слоеный торт, многоярусный торт, ванильный торт

Подписаться

Выпечка стала проще

Вы новичок на этом сайте? Эта серия писем — отличное место для начала.Я познакомлю вас с несколькими из моих самых популярных рецептов и покажу, почему они работают.

Насколько заранее я могу испечь торты?

«Насколько заранее я могу испечь торты?» Этот вопрос задают так часто! Итак, в сегодняшнем посте я делюсь своим графиком выпечки и украшения тортов, а также советами, которые я узнала за эти годы, чтобы сохранить торты в идеальной форме, выпекая заранее!

Когда меня спрашивают, за сколько времени можно выпекать торты, я кратко излагаю свой график выпечки.

Когда я впервые начал свой бизнес более 10 лет назад, моя жизнь выглядела совсем иначе, чем сейчас. В то время у меня был 13-летний сын, еще четверо детей в возрасте до 10 лет и ребенок на подходе. И Я учился дома (как и сейчас).

Итак, я был занят . Мой бизнес по производству тортов тоже процветал. Для меня было обычным делом иметь 8-10 украшенных тортов за выходные. У меня больше нет такого бизнеса, поэтому мой график изменился.Но я собираюсь дать вам возможность заглянуть как в этот график (во время очень загруженных дней), так и в мой текущий график.

Как рано можно печь торты?

Я собираюсь поделиться с вами двумя сценариями. Первый («тогда») — это то, как выглядело мое расписание десять лет назад. За прошедшие годы многое изменилось, и я бы сказал, по крайней мере, последние 4 с лишним года я выполнял последнее расписание, приведенное ниже («сейчас»).

Надеюсь, что то или иное будет работать для вас, или вы будете вдохновлены на разработку графика где-то посередине, который работает для вас.

Затем (2010 г.):

Понедельник/Вторник: Когда я была очень занята и у меня было много маленьких детей, я пекла в понедельник или вторник вечером. Иногда обе ночи, если у меня было много заказов на торты. Мои дети были слишком малы, чтобы быть полезными, поэтому мне приходилось работать вокруг них.

Я бы начал с того, что выписал все торты, которые мне нужно было испечь, по количеству, размеру и вкусу (я все еще делаю это сегодня)! Моя доска — один из моих лучших друзей.

Мне пришлось распределить свою работу на всю неделю, чтобы не отставать от всего, что было в моем списке дел, так что это сработало для меня хорошо.Я пекла и охлаждала пирожные, а затем, в зависимости от дня, переходила к следующему шагу.

Если ваша жизнь выглядит так, Я бы порекомендовал испечь в начале недели. Я обнаружил, что могу укладывать детей спать и работать по 2-3 часа каждую ночь и успевать все вовремя, не жертвуя при этом сном.

После того, как кексы остыли, я брал каждый слой, заворачивал его в пищевую пленку (несколько слоев), затем клал их обратно в формы, в которых я их выпекал, чтобы они не смялись в моей морозильной камере.Потом я бы их заморозил.

Среда: По вечерам во вторник и/или среду я готовила кусочки жевательной пасты, которые нужно было высушить, для тортов на выходных. Я бы также сделал кусочки помадки, которые можно было бы сделать заранее.

В среду я переношу пирожные из морозилки в холодильник и даю им оттаять. В этот день также готовили масляный крем и домашнюю помадку из зефира. Я делала несколько порций масляного крема и хранила его в больших мисках с крышками.

Обычно я также стараюсь делать подставки для тортов в середине недели. Делая маленькие шаги заранее, как это, действительно спасло меня от многих бессонных ночей.

Четверг: В четверг я собирал торты. Я обычно проводил вечер, заполняя и покрывая глазурью каждый ярус. Если готовый торт должен был быть масляным кремом, я заканчивала покрывать ярус масляным кремом. Если торт собирался закончить мастикой, я наполнял и покрывал торты крошкой, а затем они возвращались в холодильник.

Четверг/Пятница: Если какой-либо из заказов должен был быть доставлен в пятницу, я иногда начинал украшение в четверг вечером. Если бы они собирались куда-нибудь в субботу, я бы оставил все украшения на пятницу.

Я всегда записывал все свои заказы на доске в порядке времени получения. Затем мы начинаем украшать в зависимости от того, какие торты будут взяты первыми, и двигаемся по списку. Я все еще делаю это сегодня, если у меня больше, чем пара заказов.

Пятницы всегда были для нас легкими днями домашнего обучения, поэтому иногда по пятницам я начинала пораньше, если у меня было много дел по украшению.

Вкусные ли ранее замороженные пирожные?

Некоторые люди могут сомневаться в свежести или вкусе замороженного торта, но я никогда не жаловался. Я даже читал в некоторых книгах о тортах, что замораживание тортов помогает им удерживать влагу и даже делает их лучше. Я должен согласиться, основываясь на своем опыте!

Конечно, качество ваших тортов будет зависеть от рецептов, которые вы используете, но поскольку я использую модифицированные смеси для тортов, у меня никогда не было ни одной жалобы после доставки ранее замороженного торта.

Сейчас (2021):

Моя жизнь сильно изменилась за последние 10 лет. Мой бизнес тоже выглядит иначе. Я уделяю много времени ведению блога и гораздо меньше времени трачу на торты.

Одной из причин этого является то, что я беру меньше заказов (обычно не более 3-4, если только они не очень простые или это праздничные выходные). Кроме того, мои дети старше и работают на меня, поэтому я работаю не один.

Моим шестерым детям сейчас от 23 лет… до 10 лет.Это означает, что домашнее обучение проще. А мой муж и трое моих детей регулярно помогают мне в моем бизнесе.

Имея это в виду… вот как выглядит мой текущий график выпечки и украшения тортов.

Четверг: Теперь мне не нужно печь так рано на неделе. Я бы сказал, что в 95% случаев (или больше!) я пеку по четвергам. На самом деле, моя дочь печет по четвергам. Трое из моих средних детей работают на меня регулярно, и Сара теперь почти всю мою выпечку.Мы считаем, что это работает хорошо.

Она печет, затем мы даем пирогам остыть и переходим к следующему шагу. Пока она печет, я обычно делаю кусочки пасты для жевательной резинки или занимаюсь другой работой. Она также делает много моих скульптур, так что это приятно!!

Помимо того, что Сара печет, мои сыновья Кристиан и Ной делают для меня масляный крем. Обычно они делают это в четверг вечером или в пятницу утром. В этот же вечер мой муж делает для меня помадку.

Поскольку несколько лет назад у меня начались хронические боли в руках, он взял на себя эту задачу, и с меня ложится огромная нагрузка, когда он делает мне несколько партий.Он не работает по пятницам, поэтому вечер четверга — идеальное время для него.

Имея все это в виду, мы редко замораживаем торты, если только они не предназначены для позднего воскресенья или редкого пикапа в понедельник. Я изо всех сил стараюсь не работать в воскресенье или понедельник, поэтому, если кто-то хочет торт на понедельник, я начинаю готовить его заранее и заканчиваю в понедельник утром.

Но вернемся к четвергу… обычно мы начиняем/замораживаем торты и в четверг, а затем охлаждаем их, чтобы начать украшать в пятницу.Если у нас есть только один или два заказа, мы можем сохранить этот шаг на пятницу.

Пятница: День украшения! Все пятничные заказы обычно выполняются к полудню, затем мы переходим к субботним заказам. Как указано выше, я делаю их в зависимости от времени получения… от самого раннего до самого позднего.

Если у меня свадьба на субботу, я выберу либо очень поздно ложиться спать и закончить ее в пятницу, либо встать очень рано в субботу. Лично я сова, поэтому обычно предпочитаю закончить в пятницу вечером, даже если на самом деле в субботу 2 часа ночи.

В настоящее время у меня есть специальный «холодильник для тортов», поэтому он также позволяет мне охлаждать готовые свадебные торты в течение ночи, что делает их гораздо более безопасными для доставки.

Итак… вот и все: мое предыдущее и текущее расписание выпечки и украшения тортов. У вас есть вопросы? Буду рад узнать, чем ваши графики отличаются от моих!

Продолжайте читать Cake Business Сообщения:

Как создать сберегательный счет для вашего бизнеса по производству тортов

Как вести легальный бизнес по производству тортов на дому

Как справиться с отменой торта

Является ли бизнес по производству печенья хорошей идеей?

«Эти печенья с шоколадной крошкой восхитительны… вы должны продать их!» Если бы я получал доллар каждый раз, когда мне это говорят, мне, вероятно, не нужно было бы их продавать.Поскольку все в восторге от моего печенья, вы можете извинить меня за то, что я думаю, что они станут отличным бизнесом. Но так ли это? Суждено ли мне пойти по стопам миссис Филдс?

Больше одного печенья в банке

Как оказалось, я не один такой. Я думаю, что большое количество предприятий по производству еды на даче начинается, когда семья и друзья говорят им, что им «нужно продать то-то и то-то». Изучая кустарную пищевую промышленность в течение нескольких лет, я узнал, что торты на заказ приносят одни из самых прибыльных финансовых директоров.Я всегда предполагал, что они также представляют самый большой процент финансовых директоров, но я ошибался. Когда я недавно проанализировал более 150 предприятий, перечисленных на этом сайте, я был несколько удивлен цифрами:

91
    1
    5 печенье, пирожные, десертные бары
      6
Категория Включает Количество финансовых директоров
Хлеб, булочки, булочки, пакеты , Пончики, tortillas 71
Торт Торты, кексы, торт Pops 91
Candy конфеты, шоколад, бутоны, подушки, карамелья 58
Condiments Соусы , Сиропы, Мед, Орех, Орех, Кетчуп, Мастер, Масла, Уксуса 14
Сухих товаров Смеси, приправы, травы, кофе, чай, макароны, хлопья 26
Pastry Pire , тарталетки, рожки, блинчики с мясом 20
Варенье джемы, желе, фруктовое масло, соленья, ферментированные продукты 52
закуски Granola, гнусные бары, орехи, семена, сушеные фрукты, крекеры, крена, попкорн 44
сладости 100

Из этих данных видно, что около двух третей финансовых директоров, перечисленных на этом сайте, продают товары, подпадающие под категорию «сладости», и, насколько я помню, не менее 98 % из них продают печенье.Это правда, что финансовые директора могут перечислять себя в нескольких категориях, и некоторые из них попадают в каждую категорию. Однако около трети этих компаний, занимающихся печеньем, также не продают торты, что говорит мне о том, что большой процент (около 20%) финансовых директоров уделяют внимание файлам cookie. Фактически, в названии ряда финансовых директоров есть слово «cookie».

Разогрев духовки

Вот несколько причин, по которым я хотел заняться производством печенья:

  • Люди говорят мне, что любят их
  • Печенье, купленное в магазине, ужасное сервировочное место для печенья
    • Есть кафе-мороженое и капкейки, но кто специализируется на печенье?

Однако снова и снова я наблюдаю, как бизнес по производству файлов cookie дает сбои.Многие финансовые директора говорили мне, что они «больше не используют файлы cookie». Некоторые из них сказали, что их бизнес взлетел только тогда, когда они переключились на пирожные. Таких историй было так много, что я начал задаваться вопросом, будет ли мой бизнес по производству печенья с шоколадной крошкой таким же крутым.

Почему предприятия по производству печенья терпят неудачу

В какой-то момент казалось, что ничто не может помешать продаже моего печенья. В конце концов те, кто «там-сделал-это», кое-что вразумили меня, и я узнал несколько причин, почему печенье не круто:

1.Это бомбы замедленного действия

Мое печенье мягкое, жевательное и вкусное… примерно на день или два. В моем домашнем хозяйстве это не проблема, так как они обычно быстро исчезают, но в бизнесе плохой срок годности — большая проблема.

2. Они трудоемки и требуют много времени

Я предпринимаю множество шагов, чтобы мои печенья получались как надо. Между перемешиванием, раскатыванием, выпечкой, охлаждением и упаковкой я могу испечь 3 дюжины печенья за час. Я мог бы добиться еще большего успеха, если бы сделал несколько/больших партий, но если я это сделаю, мне лучше быть уверенным, что я продаю их все, учитывая пункт № 1.Такое количество печенья в час может показаться разумным, пока вы не поймете…

3. Они не имеют высокой воспринимаемой ценности

Конечно, шоколадное печенье в вашем местном продуктовом магазине может стать хорошей шайбой для аэрохоккея, но вы можете получить 3 десятка из них по пять баксов! Нравится вам это или нет, восприятие клиентов не намного выше этого. Вот задача: в следующий раз, когда вы подумаете о том, чтобы сказать кому-то, что он должен продать свое вкусное печенье, представьте, что вы стоите на фермерском рынке и пробуете образец — вы бы заплатили 2 доллара за одно? Как насчет 20 долларов за дюжину? Внезапно вы начинаете вспоминать, что можно купить дюжину пончиков менее чем за 10 долларов.

Все эти факторы часто приводят к одному: практически никакой прибыли. Фермерский рынок закрывается, а у вас еще остались непроданные 4 дюжины печенья? Вы проедаете эти потери не одним, а несколькими способами.

Выборка на рынке

Предположим, вы приносите на рынок 240 печенек (20 дюжин) и продаете их в течение 4 часов по средней цене 20 долларов за дюжину. Вы, вероятно, потратили более дюжины часов на выпечку, упаковку, транспортировку, настройку и продажу, и вы уходите с доходом в 400 долларов.Теперь вы должны учитывать расходы, такие как рыночные сборы, ингредиенты, образцы, оборудование, упаковка, этикетки, налоги, лицензии, страховка и т. д. И давайте не будем забывать о ценности вашего времени!

Надеюсь, вы видите, что я довольно щедр на этот гипотетический пример — иногда я замечаю, что финансовые директора продают обычные печенья по 5 долларов за дюжину. Помните, что вам потребуется 50 таких сильных рынков, чтобы получить хотя бы 20 000 долларов дохода. Вот почему многие финансовые директора, работающие с файлами cookie, являются скорее безубыточным хобби, чем бизнесом.

Когда бизнес по производству печенья может вырасти

Однако не все так плохо для печенья! Хотя я вполне уверен, что мое печенье с шоколадной крошкой не станет большим прорывом, я видел много случаев, когда бизнес по производству печенья был успешным.

Печенье с индивидуальным оформлением

Персонализированное и оформленное по индивидуальному заказу печенье, такое как торты на заказ, имеет гораздо более высокую воспринимаемую ценность. Их изготовление занимает гораздо больше времени, но они часто продаются по цене от 3 до 5 долларов за штуку.Что еще более важно, вы никогда не продаете только одну (устанавливаете минимальный размер заказа ), и вы гарантированно продаете все, что было заказано (депозиты важны!). Лучше всего то, что пользовательские файлы cookie могут иметь особый вау-фактор, который приводит к автоматической рекламе вашего бизнеса из уст в уста.

Диетическое печенье

Два года назад, когда я был в Южной Калифорнии, я увидел, что пекарня Sugar Beak продает двухдюймовое печенье за ​​4 доллара. А потом еще один продал, и еще, и еще. Их никак не украшали и не кастомизировали, но они были определенно необычными: органические, веганские, безглютеновые печенья, наполненные антиоксидантами и витаминами.Возможно, в Соединенных Штатах не так много других мест, где такое печенье можно было бы продать за 4 доллара, но этот финансовый директор продавал захваченной аудитории! Если у вас есть рынок для этого, этот вид бизнеса с файлами cookie может работать.

Большие партии заказов

Вместо того, чтобы продавать печенье на мероприятиях, продавайте их на мероприятий. Можно получить хорошую прибыль, когда вы продаете сто печенья за раз. Пока вы можете сделать их в непосредственной близости от мероприятия, срок годности не является проблемой.Вероятно, это один из способов, которым мой бизнес по производству печенья с шоколадной крошкой может стоить моего времени, но это потребует гораздо больше усилий в области маркетинга и развития клиентов по сравнению с выводом товаров на рынок.

Последний кусочек

Мог ли мой бизнес по производству печенья с шоколадной крошкой быть таким успешным, как все меня уверяли? Я думаю, что «правильный» ответ: я не могу знать, пока не попробую. Пока я не проанализирую рынок, не посчитаю свои затраты, не определю справедливую цену и не начну продавать, чтобы узнать, заплатит ли ее достаточное количество людей, я не могу быть уверен, что мое печенье принесет хороший доход.

Когда я начал этот процесс, я столкнулся с серьезной заминкой, когда дал людям печенье и сказал: «Если бы вы попробовали это на нашем фермерском рынке и не знали меня, вы бы купили его? Сколько бы вы заплатили?» Обычно я получал ответ типа «я не знаю… может доллар?» Когда люди переключились на покупательское мышление, они поняли, что, вероятно, купили бы его всего за 2 доллара, если бы это было чуть ли не лучшее печенье, которое они когда-либо ели. Внезапно мои «потрясающие» (и ранее бесплатные) печенья перестали быть такими уж удивительными, и это осознание может быть трудно проглотить.

Я люблю делать и есть печенье, и буду продолжать это делать, но реакция на мою шоколадную помадку была в десятки раз лучше. Вместо этого я сосредоточусь на этой бизнес-идее.

Автор: Дэвид Крэбилл | Рубрики: Бизнес и маркетинг | Теги: печенье, бизнес на даче, неудача, рост, доход и запуск | Регионы: США

Эта страница может содержать партнерские ссылки, поэтому мы можем получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку.

Быть пекарем, но не продавать торты: моя бизнес-модель

Я постоянно получаю два вопроса.Первый вопрос, что я делаю со всеми тортами, которые делаю в своих видео. Во-вторых, как люди могут заказать у меня торт!

Мне тоже приходится отвечать на этот вопрос, когда люди спрашивают, чем я занимаюсь. Я говорю им, что я пекарь или делаю торты (для простоты), и они начинают говорить о предстоящем дне рождения, на который им нужен торт.

Иногда я думаю, что должен просто сказать, что я фрилансер или создатель контента, чтобы избежать этого касания. Потому что, как только я вежливо говорю, что на самом деле не продаю свои торты, я вижу растерянность на их лицах.

Я знаю, они хотят спросить: «Чем же ты на самом деле занимаешься? Как ты зарабатываешь деньги?» И я прекрасно понимаю… как я могу быть пекарем и не продавать свои пирожные?!

Люди обычно формулируют свой следующий вопрос так: «Ого, а как у вас дела?!»

Это когда я начинаю свое многословное объяснение того, чем я на самом деле занимаюсь.

Я мастер на все руки и у меня много железа в огне. Хотя я больше не зарабатываю на продаже тортов (я перестал продавать торты в конце 2016 года), выпечка может приносить деньги разными способами.По состоянию на 2022 год сюда входят:

  • реклама в блогах (около 50% моего дохода)
  • платное партнерство в социальных сетях (около 40% моего дохода)
  • партнерские ссылки Amazon (около 3% моего дохода)
  • мой Yo канал uTube (около 3% моего дохода)
  • монетизация моих видео на Facebook (около 2% моего дохода)
  • создание цифрового контента для The Food Network (около 2% моего дохода)
  • преподавание частного урока торта (я преподавал уроки до 2021 года, но больше не буду)
  • проведение корпоративных мероприятий (я проводил мероприятия до 2021 года, но больше не буду)

Имейте в виду, что любой контент бизнес-модель создателя уникальна! Даже мой сильно изменился за те 3 года, что я занимаюсь этим постоянно.

И это еще не все. В этом посте я делюсь всеми подробностями о том, как я зарабатываю деньги пекарем, который не продает пирожные 😛

Ведение блога

Многие думают, что эра блогов мертва. Признаюсь, раньше я думал о том же. Но все совсем наоборот. Где искать рецепты?

Большинство людей отвечают «путем поиска в Интернете». В наши дни люди обычно не пекут по кулинарным книгам, когда Google под рукой.

Людям также интересно попробовать рецепты шеф-повара или пекаря, на которых они подписаны в социальных сетях. Когда они доверяют кому-то и их рецептам, они, скорее всего, будут возвращаться к блогу этого человека снова и снова.

Никогда не думал, что скажу это, но самый большой (и самый стабильный) источник дохода — мой блог. Это само по себе приносит более чем в 3 раза больше моей корпоративной зарплаты. Хотя так было не всегда!

После того, как я решил использовать Chelsweets на постоянной основе, я потратил месяцы на то, чтобы научиться оптимизировать свой блог и обновлять старые сообщения, чтобы получить chelsweets.com, где он сегодня (около 1 млн просмотров страниц в месяц).

Я начал вести блог несколько лет назад, но не тратил на это время до прошлого года.

Ведение блога отнимает очень много времени. Мне было трудно расставлять приоритеты в своем блоге, когда я все еще работал полный рабочий день. Тогда мне пришлось посвятить всю свою оставшуюся энергию выпечке, созданию контента и редактированию видео.

Я люблю вести блог, потому что у меня есть контроль над ним. Хотя Google может изменить свой алгоритм и повлиять на мой SEO-трафик, это по-прежнему надежный ежемесячный источник дохода, который я могу получать самостоятельно.

Это не то же самое, что рассчитывать на то, что бренды придут ко мне за партнерством или ждать, захочет ли компания продлить долгосрочный контракт.

Различные источники трафика

Трафик моего блога поступает из трех основных источников:

  • Примерно 20 % приходятся на людей, которые напрямую вводят текст на сайте chelsweets.com или возвращаются к сообщениям в блогах, которые они добавили в закладки.
  • Около 20 % приходится на мои социальные каналы (Facebook, YouTube, Pinterest и Instagram).
  • Остальные 60% моих просмотров приходят из поиска.

Очевидно, что важно сделать ваш блог SEO-оптимизированным. От исследования и выбора правильного ключевого слова (я использую для этого KeySearch), до правильной маркировки фотографий и добавления метаописаний — это очень много.

Я также усердно работаю над созданием и размещением привлекательных видеороликов, которые побуждают людей заходить в мой блог и пробовать мои рецепты. Я надеюсь, что они вдохновятся на создание нового вкуса торта или новый стиль украшения.

Мне потребовалось много времени, чтобы научиться стратегически писать сообщения в блоге, и эта работа всегда в процессе.

Превращение просмотров страниц в деньги

Все это прекрасно, но блог сам по себе волшебным образом не зарабатывает деньги. Я использую WordPress (который я ЛЮБЛЮ и очень рекомендую), который позволяет любому желающему делиться рекламой в своем блоге с Google AdSense.

Но на AdSense трудно заработать реальные деньги, даже если у вас есть приличный трафик.

К счастью, есть компании, которые предлагают полный спектр услуг по управлению рекламой и помогают вам зарабатывать гораздо больше. Некоторые из ведущих компаний по управлению рекламой — Mediavine, Adthrive и Ezoic.

Вы должны подать заявку, чтобы стать частью этих сетей, и есть пороги трафика, которые вы должны преодолеть, прежде чем вас примут.

Я работаю в Mediavine и могу сказать о них только замечательные вещи. Они удивительны в работе и очень отзывчивы.

У них также есть множество ресурсов (от подробных сообщений в блогах до их подкаста Theory of Content), которые научили меня практически всему, что я знаю о блогах.

Платное партнерство

Чтобы не сойти с ума, я в основном сосредотачиваюсь на потоках доходов, которые могу контролировать.Однако иногда ко мне обращаются за платным партнерством.

Это соглашения с компаниями о создании контента и его распространении в моих социальных сетях. Обычно платные партнерские отношения сосредоточены на повышении осведомленности о бренде/продукте или стимулировании продаж.

Мне посчастливилось работать с некоторыми из моих любимых брендов, включая Domino Sugar, King Arthur Flour, Maybelline, HBO Max и JIF.

Я установил отношения с этими брендами и их агентствами на протяжении многих лет, поэтому они обычно обращаются ко мне, когда у них есть кампания, в которой они хотят, чтобы я участвовал.

Вы можете попытаться связаться с брендами, с которыми вы хотели бы работать, но обычно метод холодного звонка не дает вам многого.

Во многих случаях на случайные партнерские отношения просто не выделяется бюджет, поэтому, даже если бренд хочет работать с вами, денег на это обычно нет! Я узнал об этом, когда управлял социальными бюджетами в L’Oreal.

Это может показаться немного ленивым, но я предпочитаю ждать, пока бренды не свяжутся со мной. Когда бренд обращается к вам, это означает, что у него есть бюджет на активацию, он знает и уважает вашу работу и хочет сотрудничать с вами.

Это здорово, если это компания или продукт, который вам действительно нравится и который вам небезразличен! Однако это не всегда так. Иногда вам приходится отказываться от партнерских отношений, которые не соответствуют вашему бренду.

У некоторых создателей контента и влиятельных лиц есть агенты, которые помогают им вести переговоры о партнерстве. Агенты могут помочь вам получить лучшие условия, построить долгосрочные отношения с брендами и/или договориться о более высоких ставках.

Однако агенты

не бесплатны! Обычно они берут процент (15-20%) со всех входящих партнерств.

По этой причине я сам договариваюсь о партнерстве и у меня нет менеджера.

На прошлой работе я работал в отделе корпоративных финансов в цифровом отделе PR-агентства. В рамках своей работы я анализировал контракты с влиятельными лицами с финансовой точки зрения.

Благодаря этому опыту я чувствую себя очень комфортно, просматривая и обсуждая свои собственные сделки.

Партнерские ссылки

Партнерские ссылки — еще один способ заработка. Я участвую в партнерской программе Amazon (или Amazon Associates), которая представляет собой программу партнерского маркетинга.

Регистрация в этой программе бесплатна, и я получаю небольшую реферальную плату каждый раз, когда кто-то нажимает на ссылку на продукт, которой я поделился в своем блоге (если они в конечном итоге купят этот продукт на Amazon).

Мне нравятся партнерские ссылки, потому что я чувствую, что это беспроигрышный вариант для всех. Это побуждает меня ссылаться на продукты, которые я действительно использую, в своих сообщениях в блоге, что может быть очень полезно для моих читателей.

Приятно иметь возможность направлять моих читателей к продуктам, которые им нужны для различных рецептов или дизайнов тортов.

Независимо от того, связываю ли я конкретную силиконовую форму или свою любимую чугунную подставку для торта, люди точно знают, что я использую и где это достать.

Монетизация моих каналов YouTube и Facebook

Хотя вы не можете монетизировать видео в Instagram, вы можете монетизировать видео на YouTube и Facebook. Однако вам нужно прыгнуть через пару обручей, прежде чем вы сможете размещать рекламу в своих видео.

Вы можете монетизировать канал YouTube, если у вас будет 1000 подписчиков и 4000 часов просмотров (за последние 12 месяцев).

На Facebook вы можете монетизировать видео, когда у вас будет 10 000 подписчиков и 30 000 просмотров за одну минуту (за последние 60 дней).

Контент, которым я делюсь на YouTube, сильно отличается от коротких видеороликов, которыми я делюсь в Instagram, Facebook и TikTok. Я делаю длинные видео для YouTube, которые представляют собой подробные учебные пособия.

Их продолжительность варьируется от трех до двенадцати минут. Видео обычно показывают в режиме реального времени (вообще не ускоряют), чтобы показать, как именно я делаю все десерты!

Я не зарабатываю кучу денег на каждом видео на YouTube и Facebook, которым я делюсь.Однако некоторые из моих видео стали вирусными и продолжают приносить солидный доход.

Хотя вы никогда не знаете, насколько хорошо будет работать видео, если вы продолжите создавать видео хорошего качества, количество просмотров должно последовать их примеру.

Деньги накапливаются сверхурочно, поскольку вы продолжаете делиться видео. Когда у вас будет солидная библиотека видео, вы должны начать получать стабильную отдачу.

Участник цифрового контента

Мой последний источник дохода — создание контента для медиакомпаний.За последние несколько лет у меня было несколько долгосрочных контрактов с разными компаниями, включая Hearst и Food Network.

Это отличается от платного партнерства тем, что вы не обязаны делиться контентом, который вы создаете на своих каналах. Конечный результат — это просто кадры приготовления торта, которые будут отредактированы и опубликованы на социальных платформах компании.

Один из моих любимых тортов, которые я приготовила для Food Network.

Эти ежемесячные результаты интересны, сложны и помогают мне выйти из зоны комфорта.

Обычно я горжусь созданным мной контентом, и я почти всегда делюсь отснятым материалом на своих каналах после того, как отредактирую его (хотя мне и не нужно этого делать).

Частные уроки торта

Частные уроки тортов были еще одним источником дохода, который я использовал, когда увольнялся с работы. Я начала давать частные уроки тортов в 2019 году, но прекратила их в конце 2020 года.

Это был отличный способ пообщаться с коллегами-пекарями. Общение один на один на моей кухне имело огромное значение, и я действительно мог помочь людям улучшить свои навыки украшения тортов.

Преподавание частных уроков было еще одним источником дохода, который я мог контролировать. Я выбрал, сколько уроков я хочу проводить в месяц, и определил, в какие дни недели я буду преподавать.

Я также преподавал в больших группах в Институте кулинарного образования на Манхэттене.

Хотя мне нравилось преподавать, это был фиксированный, статичный источник дохода. Сейчас я сосредоточил свои усилия на проектах, которые будут продолжать приносить пассивный доход в будущем.

Корпоративные мероприятия / живые демонстрации

Когда я понял, как сильно мне нравится преподавать, мои частные уроки тортов постепенно превратились в корпоративные мероприятия по приготовлению кексов.

Кто-то обратился ко мне по поводу проведения корпоратива, и у меня в голове вспыхнула лампочка. Они были масштабируемыми и довольно прибыльными.

Проведение корпоративного кексового мероприятия с Facebook в 2019 году.

Было так весело обучать так много людей одновременно! Несмотря на то, что подготовка и уборка после крупных мероприятий потребовали много работы, они того стоили.

Я перестал проводить корпоративные мероприятия в конце 2020 года, чтобы сосредоточиться на более устойчивых источниках дохода.

Вот и все, ребята!

Итак, вот оно! Это моя бизнес-модель как создателя контента для тортов и блоггера.Это ни в коем случае не традиционно, и определенно меняется от месяца к месяцу. Я постоянно в тонусе и рад сказать, что мне никогда не бывает скучно!!

Я принимаю напряженные месяцы и сосредотачиваюсь на создании контента и стратегии, когда все спокойнее.

Если у вас есть какие-либо вопросы, которые я не затронул, оставьте их в разделе комментариев ниже <3

Другие посты, которые могут вам понравиться:

На что обратить внимание перед тем, как начать работать не по найму Рецепт торта Funfetti Годовой обзор Chelsweets ( Год 1) Мой любимый рецепт глазури

как начать успешный бизнес по производству тортов

Хотите начать свой собственный бизнес по производству тортов? В этой записи блога Элла Харви, владелица Strawberry Lane Cake Company, делится своими советами по успешному ведению хлебопекарного бизнеса.

Вот некоторые ключевые моменты, которые она рекомендует при открытии нового бизнеса по производству тортов:

1. Зарегистрируйтесь в местном совете

Пройти курс обучения гигиене питания. Вы можете пройти эти курсы онлайн, а иногда они предлагаются бесплатно местными советами.

2. Практика, практика, практика

Продолжайте учиться новым навыкам и убедитесь, что у вас есть правильный набор навыков. Лучшие люди, на которых можно протестировать ваши торты, — это друзья и семья; они также очень хороши в распространении информации о вашем новом бизнесе по производству тортов.

3. Развитие ниши

Решите, на каких тортах вы хотите сосредоточиться, будь то кексы, праздничные торты, свадебные торты или что-то еще. Развитие ниши может помочь вам отточить идентичность бренда вашей компании и выбрать правильное название, чтобы выделиться среди других предприятий. Подумайте, что отличает вас от других компаний.


4. Изучите отрасль и свой рынок

Это важно при решении таких вопросов, как стоимость ваших тортов, вкусы тортов и т. д.Это также действительно забавная часть, потому что вы можете посетить множество кондитерских и съесть много торта, не чувствуя себя плохо, потому что все это во имя «исследования рынка».

5. Запаситесь хорошими рецептами

Я всегда любил выпечку, поэтому у меня есть несколько рецептов, которые я разработала со временем. Я стараюсь предлагать только несколько вариантов вкуса, но по запросу я сделаю что-то немного другое, особенно если это диетическое требование. Кроме того, потратьте некоторое время на поиск ингредиентов — если вы будете ходить по магазинам, вы сможете сэкономить много денег.


6. Будьте готовы отработать часы

Хорошее бизнес-планирование поможет вам избежать излишне долгих часов работы, но вы должны смириться с тем, что в первые дни вам, возможно, придется работать несколько больше.

7. Знай свои цифры или найди бухгалтера

Один из самых важных моментов — разработать структуру ценообразования. Это должно быть реалистично и учитывать ваше время. Не занижайте цену — вам лучше начинать выше и ниже, так как это проще, чем поднимать цены, когда вы понимаете, что берете недостаточно.

8. Создайте сайт

Создание веб-сайта является ключом к маркетингу вашего бизнеса, и потенциальным клиентам проще всего увидеть фотографии ваших тортов. Если вы не знаете, как его настроить, используйте конструктор сайтов, например Create. Удивительно, как легко это может быть.

Изучите советы и рекомендации по созданию успешного веб-сайта с тортами в блоге Create, прежде чем приступить к работе >> 

* Почему бы не проверить наши недавно выпущенные шаблоны веб-сайта торта ниже? Начать работу проще, чем когда-либо.Просто добавьте свой контент и опубликуйте свой сайт!
 

9. Используйте социальные сети

Это отличный способ рассказать о своем бизнесе. Twitter и Facebook — бесплатные и простые в использовании маркетинговые инструменты.

10. Упаковка и украшения

Важно найти надежных поставщиков коробок для тортов, подставок, подставок и украшений. Потратьте немного времени на поиск хорошего поставщика, и это потенциально сэкономит вам много денег.


 

Спасибо, что поделились своими советами, Элла! Мы уверены, что это положит начало развитию многих предприятий по производству тортов!

Вы видели наш пример веб-сайта для начинающего бизнеса по производству тортов? Узнайте, как структурировать свои страницы и приступить к эффективному созданию веб-сайта, который превращает посетителей в клиентов, в нашей недавней публикации в блоге.

Подробнее>>  

Шаблоны сайтов о тортах

Получите преимущество, создав веб-сайт для своего бизнеса с помощью одного из наших шаблонов веб-сайта для тортов. Каждая из них может быть полностью настроена и адаптирована к вашим требованиям, или вы можете просто добавить к ним свой собственный контент и сразу же опубликовать их. Создание веб-сайта никогда не было проще.

Ознакомьтесь с нашим полным набором шаблонов здесь или щелкните любой из шаблонов ниже, чтобы начать бесплатную пробную версию.

Дульсе


 

Элегантность

 

 

Хотите свой собственный сайт?

Начните строить сегодня!

Кредитная карта не нужна. Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с нашими Условиями и Политикой конфиденциальности.

украшенных тортов | Пекарня Вебера

Общая информация

Позвольте нам создать идеальный торт для вашего особого события! Наши вежливые и знающие продавцы проведут вас через процесс заказа и помогут сделать выбор.

1) Размер – сколько человек вы обслуживаете?

Круглые пирожные

  • 8 дюймов Порции 7–10
  • 9 дюймов На 10–14 порций
  • 10 дюймов Порции 16–24
  • 12 дюймов На 26–40 порций

Листовые пирожные

  • Половина листа на 45–60 порций
  • Полный лист на 70-110 порций
2) Ароматизаторы для торта. Наши слои для торта насыщенные, влажные и, самое главное, вкусные!
  • Желтый (ванильный) торт
  • Шоколадный торт
  • Банановый торт
  • Red Velvet (только лист 10 дюймов или 1/2 — начинка из сливочного сыра)
3) Топпинги – это настоящая «вишенка на торте»!
  • Взбитые сливки
  • Шоколадные взбитые сливки
  • Сливочный крем
  • Шоколадно-масляный крем
  • Шоколадная помадка
4) Начинки. Наши качественные начинки и их количество отличают наши торты от других.
  • Свежая клубника
  • Свежий банан
  • Фадж
  • Канноли
  • Варенье из ананаса, малины или клубники
  • Домашний ванильный, ромовый или лимонный заварной крем
  • Взбитые сливки или шоколадные взбитые сливки; Сливочный или шоколадный масляный крем

Мы также предлагаем половинные и половинные начинки ИЛИ два слоя начинки!

5) Украшения – на что обратить внимание…
  • Краска (спрей, письмо)
  • Надпись
  • Цветы (вафельные, масляный крем) или пластиковые гирлянды для вечеринок
  • Дополнительные украшения (съедобные изображения, фигурки)

В пекарне Weber’s Bakery мы распыляем взбитые сливки и торты с масляным кремом.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.