Как открыть домашнюю кухню — советы и личный опыт Екатерины Тарановой — Женский бизнес клуб БизМама
БизМамы / Женский бизнес. Интервью
Добрый день. Меня зовут Таранова Екатерина. Я родилась и выросла в поселке под названием Гурзуф. Хотела бы рассказать о своем деле, которое очень люблю. У меня есть собственный бизнес, связанный с продажей готовой еды — домашней кухни. Я стала заниматься этим, потому что очень люблю готовить, у меня на столе непременно должны быть и салаты, и первые блюда, и горячее, и десерты.
Гости, которые приходят к нам довольно-таки часто, всегда хвалили мои блюда и говорили, что я очень вкусно готовлю. Тогда мне пришла в голову мысль о том, что я могу готовить свою еду и продавать ее жителям нашего поселка. Ведь многие люди находятся на работе с утра до вечера, им просто некогда заниматься готовкой. А тут можно идти с работы, купить готовые котлетки или «отбивнушки», придти домой, разогреть их и подать на стол. Причем, еда будет сильно отличаться от магазинной, ведь все будет приготовлено собственными руками из свежих и натуральных ингредиентов.
Как открыть кафе с домашней кухней в небольшом городе — мой опыт
Совсем скоро будет 2 года, как я открыла свою «лавочку». Называется мое мини-предприятие легко и просто – «Кулинария по-домашнему». Вот только это уже не совсем магазин. В помещении я поставила несколько столиков, и теперь люди могут кушать прямо, не отходя от кассы. В целом, магазин, но там стоят два маленьких столика, то есть можно покушать прямо в помещении. У меня есть микроволновка и одноразовая посуда, то есть при желании клиента еда разогревается и подается покупателю. А помещение располагается на первом этаже пятиэтажного жилого дома. Оно небольшое, всего лишь 15 квадратов. Хотя кафе это трудно назвать, но я и не стремлюсь к этой цели. Главное, что людям моя еда нравится.
Своего первого покупателя я, пожалуй, никогда не забуду. Это была моя соседка с первого этажа. Она пришла через несколько минут после открытия. Накупила много всего. Потом пришла с благодарностью, сказала, что все ее близкие уплетали за обе щеки.
Сейчас в моем магазине домашней кухни можно выбрать много вкусных блюд, начиная, от различных салатов, заканчивая тортиками. Но в самом начале ассортимент был минимальным. Помню, что на открытие магазина у меня были в продаже котлеты по-киевски, отбивные с ананасом, жареная курица, паровая рыба и что-то еще.
Все, что продается в моем магазинчике я готовлю сама. Правда, если совсем не остается сил, то прошу маму мне помочь. Рецепты блюд все беру, так сказать, из головы. Просто большой опыт уже накопился. Иногда, конечно, в интернет заглядываю, когда что-что сложное готовлю. Например, вот недавно тирамису на продажу готовила, так рецепт на одном сайте смотрела.
Чтобы работа не стояла на месте, надо закупать много продуктов. Хорошо, что закупка продуктов полностью на муже лежит. Он потерял свою работу, и я его устроила к себе. Продуктов, действительно, много приходится покупать. Но мы не гонимся за теми, у которых пропали сроки годности, чтобы сэкономить. Главный успех моего дела заключается в том, что я готовлю только из хороших и свежих продуктов.
Но все-таки трудности в моем деле есть. Помню был такой момент, когда не было практически ни одного покупателя. А еду-то долго хранить нельзя. Вот салаты, например, можно максимум двое суток хранить и все. И вот, таким образом, много, что пропадало. Конечно, сами съедали, но какую-то часть приходилось все равно выбрасывать. Составьте заранее бизнес план, чтобы просчитать хотя бы основные доходы и расходы.
Теперь легче стало, когда свои клиенты наработались, они уже заказывают, что им надо, в каком количестве. Главное не унывать и не опускать руки, тогда все обязательно получится. Если бы после первой неудачи я закрыла бы свой магазин, то никогда бы не достигла такого успеха. Вот, например, не так давно я взяла к себе на работу девочку. Мы с ней работаем неделя через неделю, поэтому у меня появилось больше свободного времени, которое я могу уделять дочурке. Плюс ко всему этому я могу позволить себе одеваться в хороших магазинах и путешествовать.
Конечно, начинать свой бизнес сложно, как физически, так и морально. Помню, когда я все только начинала, очень много думала: а вдруг не получится, вдруг никому не понравится. Затем я очень долго искала подходящее помещение под аренду. Потом, когда нашла, долго выбирала оборудование. Это было слишком дорогое, это никак не подходило и еще много подобных нюансов. Главное пересилить себя и верить в свой успех, а остальное все приложится.А начинающим предпринимателям я хочу пожелать никогда не опускать руки и заниматься только таким делом, которое вам по душе.
Кстати еще одна наша БизМамочка точно также практически на дому открыла свое производство тортов, почитайте тоже очень интересно.
Если вам понравился материал — поделитесь им с друзьями:
Подписывайтесь на нашу группу ВКонтакте и получайте все свежие идеи первыми!
Copyright © by БизМама
Не портите карму, не воруйте наши материалы
копирование запрещено
Женский бизнес клуб
Добавить комментарий
Заработок на домашней еде | vseidei.net
На сегодняшний день современный потребитель достаточно избалован, ведь довольно часто предложение превышает спрос. Если раньше для того, чтобы совершить покупку, нужно было тратить время, ходить по магазинам, искать что-то подходящее, то сейчас достаточно выйти в интернет, быстренько пробежаться по сайтам и сделать заказ. Совершить онлайн-покупку может любой, этим сервисом уже никого не удивишь.
Всемирная паутина дает неограниченные возможности как покупателю, так и продавцу. Купить в интернете можно практически все, вот только сектор питания не до конца проработан. Доставка еды на дом не проблема, но это либо ресторанные блюда, либо блюда более дешевого общепита. А ведь иногда хочется простой домашней еды, которая готовится не на заказ, а для себя. И именно этот спрос может дать возможность заработать в интернете немалые деньги.
Подобная торговая площадка уже существует, и она пользуется довольно неплохой популярностью. Livemaster.ru – это сайт рукодельников, на котором талантливые люди выставляют на продажу свои творения. Если учесть, что потребительский спрос на поделки гораздо меньше, чем на еду, то можно предположить, что доставка готовых домашних блюд будет пользоваться не меньшей популярностью.
Развитие бизнеса в этом направлении – это, вне всякого сравнения, беспроигрышный вариант. В настоящее время у большинства людей плотный рабочий график, нет времени баловать себя домашней кухней, а хочется питаться здоровой, вкусной едой. Ведь обедать в ресторанах или других точках общепита, частенько не позволяет время обеденного перерыва, а иногда есть такую пищу нет никакого желания. Даже самые изысканные ресторанные блюда приедаются, хочется чего-то нового, вкусного и домашнего.
Американцы уже используют эту идею. На сайте etsy.com домохозяйки предлагают свои домашние блюда, и каждый может выбрать то, что ему больше всего по вкусу. Ассортимент блюд на этом сайте превышает самое разнообразное меню любого, даже очень крупного, ресторана.
При организации подобной площадки, следует принимать во внимание некоторые нюансы. Распространяться деятельность такого сайта сможет только строго на один населенный пункт, ведь готовая еда – это довольно специфический продукт, который не подлежит дальней транспортировке. Невозможно доставить готовые блюда свежими и горячими из одного города в другой. Доставка до заказчика должна быть без задержек, никто не захочет ждать свой обед, все хотят есть не только вкусно, но и вовремя. Поэтому доставка должна быть продумана и отлажена до мелочей, на ней, кстати, тоже можно отдельно заработать.
На таком сайте каждая домохозяйка сможет предложить свои творения. И это будет свежая, домашняя еда, которую готовили для себя. Не будет шаблонных блюд, приготовленных для большого количества народа. Широкий ассортимент, но в ограниченном количестве, ведь все блюда будут готовиться на домашних кухнях простыми домохозяйками, для которых эта деятельность может стать неплохим дополнительным заработком.
Раскрутить такой сайт не составит труда. Социальные сети в этом вам отлично помогут, но лучшая реклама – это, конечно же, сарафанное радио. Каждый довольный клиент приведет еще одного или нескольких потенциальных заказчиков. Ведь новость о чем-то хорошем распространяется очень быстро, главное, держать достойный уровень обслуживания. Да и сайт следует продумать полностью, чтобы там были не только предлагаемые блюда выставлены, но и что-нибудь интересное: популярные рецепты, занимательные истории или полезные советы от домохозяек.
Такая торговая площадка не только принесет прибыль, но и будет пользоваться популярностью у многих людей. Ведь еда – это всегда актуально, а вкусная и домашняя – это вдвойне заманчиво и привлекательно, тем более, если качество у нее будет отменное.
www.vseidei.biz
Домашняя еда онлайн
Как и любая идея, эта идея возникает из потребностей рынка. Так
как реализация данного проекта происходит посредством создания сайта, мы
размещаем её сразу в двух категориях «Каталог бизнес идей 2015» и «Заработок в
интернете».
Все люди ежедневно принимают пищу. Кто-то предпочитает
готовить сам, кто-то ходит в кафе, ресторан, столовую. Но в любом случае, все
что-то и где-то едят.
В связи с этим, какие существуют проблемы? Во-первых —стоимость еды. Во-вторых — качество еды. В-третьих – много времени тратится на
то, чтобы добраться до заведения.
Представьте среднестатистического человека. Какие у него
основные статьи расходов? Это еда, и коммунальные услуги. Сегодняшняя идея
призвана помочь хотя бы с первым…
Итак, домашняя еда онлайн.
Суть бизнес идеи – создать такой интернет-ресурс, где
домохозяйки смогут составлять и показывать меню на каждый день, что они готовят
для своей семьи. А другие люди (клиенты) будут это видеть, и оставляют заявки
типа «Сделайте еще и на меня».
Итак, как же все это организовать.
Привлечь клиентов просто.
Для клиентов главный плюс – это стоимость еды, которая
значительно дешевле, чем в кафе или даже в столовой. Потому что даже в любой
столовой идет накрутка за аренду помещения, за работу всего персонала (а сюда
входят и повара, и бухгалтер, и управляющий, и директор). В любом общественном
заведении идет большая наценка на еду. А домашняя еда – это никакого офиса,
никакого дополнительного дорогостоящего оборудования, нет аренды и т.д. За счет
всего этого, и еда стоит недорого.
Ну и плюс домашняя обстановка, которой так не хватает в
течение рабочего дня.
С домохозяйками могут быть сложности, но решаются они тоже
легко. Главное – правильно им все рассказать (эту информацию нужно разместить
прямо на сайте).
Домохозяйки в любом случае что-то готовят каждый день для
своей семьи. Поэтому приготовить чуть больше – это не сложно. А даже если
парочка человек будет покупать по 1 порции каждый день, это как минимум уже
отобьет все ее затраты на продукты. Короче — домохозяйки за счет этой экономии
не тратят деньги из семейного бюджета, а при правильном подходе еще и неплохо
зарабатывают. Соответственно, домохозяйка просто готовит на несколько порций
больше, чем планировала, и на этом зарабатывает. А клиенты кушают домашнюю еду
за небольшие деньги и рядом с работой. В итоге – все довольны.
Итак, с чего можно начать домохозяйкам.
Первое – это еда на вынос. Это некий стандарт, который
должен быть у всех. Клиент, заблаговременно сделав заказ, приходит к
оговоренному времени и забирает приготовленную пищу с собой. Еда может
отдаваться в каком-то термопакете, либо в термокоробке. (кстати, если
позаботиться и поставлять эти пакеты и коробки в дома, то на них можно давать
рекламу ресурса, и таким образом развиваться еще быстрее).
Второе – сделать кафе в квартире. Кафе – это конечно очень
громко сказано. Может быть, это будут просто несколько дополнительных стульев к
основному столу на кухне. Либо можно поставить один большой стол в гостиной.
Суть в том – что клиенты приходят на обед в квартиру, и в спокойной, уютной
домашней обстановке едят. Тут домохозяйка может наладить продажу собственной
стряпни на вечер (какие-то пирожки, торты, пирожные и т.д.) Вечером клиенту
ведь тоже нужно будет что-то кушать. И он с радостью купит пару пирожков.
Третье. В дальнейшем можно организовать доставку в офисы и
просто на дом. Конечно, за это клиент будет немного переплачивать, но зато,
если будет плохая погода, не нужно никуда идти. Тебе все привезут. И это будет
домашняя, вкусная еда за небольшие деньги. Частные квартиры обязательно нужно
тоже рассматривать, потому что многие не любят и не умеют готовить (может быть
просто лень). И вот для них это реальный выход – заказать еду.
Это интересно: читайте наши другие статьи — Как открыть столовую, Свой бизнес — обеды в офис и Заработок в интернете на кулинарных рецептах.
Несколько слов о портале:
На этом интернет ресурсе клиенты должны иметь возможностьзаказать какое-то блюдо, в том районе, в котором они будут находиться завтра.
Например – кто-то работает в центре города. Ездить домой на обед – очень
неудобно. Питаться в кафе или столовой – дорого.
Гораздо интереснее – просто зайти в какую-то квартиру через
дорогу, и покушать там.
Важно именно заблаговременно все заказывать, чтобы
домохозяйка могла утром купить все необходимые продукты, и к обеду приготовить.
Так же, должен быть удобный способ отслеживать, кто и что
готовит. Чтобы клиенты могли легко сравнивать и выбирать.
Обязательно должен быть поиск и фильтр по районам, и по
предпочтениям в еде.
Зарабатывать можно на платной регистрации на этом портале,
можно брать и какие-то комиссионные с прибыли. А когда ресурс будет раскручен,
можно зарабатывать на рекламе товаров и услуг города. К тому же помимо еды
можно развить идею знакомств, ведь большинство клиентов – это мужчины, а
домохозяйки – женщины.
dela.biz
Идея бизнеса в декрете №7. Приготовление и доставка горячих домашних обедов в офис
Многие женщины до декретного отпуска вели довольно активную деловую жизнь: работали или занимались бизнесом. Но после рождения ребенка все свое время они уделяли малышу. Но вот прошло время, когда молодая мама окрепла после родов, научилась управлять своим временем, да и малыш подрос. И многие активные женщины начинают искать возможности, которые бы позволили им реализовать себя, немного отвлечься от повседневных обязанностей и заработать деньги. Ведь с ростом малыша растут и потребности, а соответственно — денежные запросы.
Предлагаю к рассмотрению идею бизнеса, который подойдет абсолютно всем молодым мамам. Но при одном условии — нужно уметь вкусно готовить. Для этого не требуется специального образования или диплома об окончании кулинарных курсов. Нужно уметь готовить простые блюда, которые готовятся ежедневно и на праздники.
Фото: photl.comПреимущества бизнеса по приготовлению и доставке горячих обедов в офисы
Идея бизнеса по приготовлению и доставке горячих обедов в офисы заключается в том, чтобы в домашних условиях готовить вкусные обеды и доставлять их прямо на рабочее место клиентам.
Почему именно этот бизнес наиболее выгодный и удобный:
- Для его успешности не требуется особых знаний и специальных навыков. Достаточно уметь вкусно готовить и быть аккуратной.
- Не требуется колоссальных капиталовложений. Как правило, для первого заказа нужно вложить деньги в закупку продуктов, одноразовой посуды и упаковочной пищевой пленки.
- Ваша продукция будет всегда востребованной. Как правило, многие работающие во время обеда стараются перекусить и берут с собой еду из дома. Но рано или поздно это надоедает и при виде аппетитного, горячего, ароматного, свежеприготовленного обеда они не в силах будут от него отказаться. А если вы предложите интересную цену на свою продукцию, да еще и качество ее будет таким, что клиенты еще долго будут облизывать свои пальчики — количество благодарных клиентов у вас будет расти с каждым днем. А соответственно, и ваша прибыль.
- Если вдруг, по каким-то причинам, домашние обеды не были проданы, ваши родные и близкие с радостью помогут все съесть. Они будут благодарны вам!
- А отсюда вывод — прогореть в этом бизнесе невозможно!
Организация собственного кулинарного дела
Для того, чтобы бизнес по приготовлению и доставке горячих обедов в офисы был успешным, к нему, как и к любому другому, необходимо подготовиться.
Рассмотрим поэтапно:
Этап 1. Необходимо продумать список блюд, которые можно предложить потенциальным клиентам. Такими блюдами могут быть: различные каши, гарниры из картофеля, мясные и рыбные блюда, пловы, салаты и соления. А если выпечка для вас — привычное дело, то в список можно включить пироги, торты, пирожные.
Этап 2. Составьте подробную рецептуру каждого блюда, и просчитайте его себестоимость. Очень важно учитывать выход готового блюда из сырого продукта и время, которое необходимо для приготовления того или иного блюда. Этот момент нужно учитывать, чтобы готовая продукция попадала к заказчикам еще горячей.
Этап 3. Изучите предложения конкурентов. Начните с близлежащих кафе. Что они предлагают в обеденное время: бизнес-ланчи или горячие обеды? Узнайте, что предлагается, а самое главное, сколько стоит. Кроме этого, изучите предложения конкурентов по объявлениям, которые можно увидеть в газетах и на досках объявлений в интернете. Чем больше вы сможете собрать информации, тем лучшее предложение сделаете потенциальным клиентам. Помните: кто владеет информацией, тот владеет миром! Собирайте как можно больше информации — какие блюда предлагают, сколько стоит заказ, что в него входит.
Этап 4. Теперь, когда вы знаете предложения и цены конкурентов, самое время подумать о ценах на продукцию собственного изготовления. Не гонитесь сразу же за сверхприбылью, но и демпенговать низкими ценами не стоит. По законам молодого бизнеса, ваши цены должны быть чуть ниже, чем цены ваших конкурентов. Ну а если конкурентов у вас нет — устанавливайте любые!
Этап 5.Самое время позаботиться об упаковке готовой продукции. Приобретите одноразовую посуду: пластиковые тарелки, стаканы, вилки и ножи. Не забудьте об упаковочной пищевой пленке и бумажных салфетках.
Этап 6. Изучаем потенциальных клиентов. Ими могут быть: работники магазинов (всех, кроме продуктовых), работники офисов, мастерских, водители маршруток, такси и так далее. Тут все зависит только от вашей фантазии. Можно сказать каждый, кто утром уходит на работу, а вечером с нее возвращается, будет вашим потенциальным клиентом.
Искать потенциальных клиентов можно двумя способами:
- Подготовить рекламную листовку о своем предложении и разнести ее всем потенциальным клиентам, которые находятся поблизости с вашим домом. Недостатки этого способа — большинство рекламных листовок отправляются в мусорную корзину. Вам могут забыть позвонить, или потерять ваш телефон.
- Приготовить пробную партию домашних обедов, и в обеденное время лично пройтись по местам работы потенциальных клиентов. При виде горячих, ароматных домашних обедов мало кто, будучи голодным, сможет от них отказаться. Этот способ самый эффективный.
Этап 7. Решив заняться этим бизнесом — действуйте!
Личная история своего дела по доставке горячих обедов
Этот бизнес дважды помог выйти из ситуации безденежья мне и моей семье. Если вы в такой же ситуации, это бизнес поможет и вам! Так как я была ограничена в деньгах и времени, а результат мне был нужен сразу, клиентов я искала с помощью второго способа.
Поначалу я готовила 10 порций: по 5 блюд с картошкой и кашей, два варианта мясных блюд (например, курицу и бифштекс). Я всегда брала с собой салаты и закуски. Они пользовались неизменным спросом у молоденьких девушек: стоили дешевле, чем порция картошки с мясом, но были вкусные и аппетитные. Очень быстро у меня появились постоянные клиенты. По утрам я им звонила, говорила, какие блюда буду готовить — а они заказывали что-то конкретное.
Развивать этот бизнес дальше или остановиться в момент окончания декретного отпуска — решать вам. Но одно точно — предложенный бизнес выгодный, прибыльный и очень вкусный!
Полезные советы
- Делайте закупку продуктов в оптовых магазинах или на продовольственных рынках.
- Продукты покупайте только качественные.
- Изучайте вкусы клиентов, наблюдайте за тем, что им нравится.
- Всегда предлагайте клиентам закуски — соленые или свежие (в зависимости от сезона) огурцы или помидоры, квашеную капусту, овощи по-корейски и так далее.
- У вас всегда наготове должны быть свежеприготовленные салаты, как отдельное блюдо. Это могут быть известные всем «Оливье», «Селедка под шубой», «Салат с кальмарами». Да все, что угодно из праздничного меню. Как правило, такие блюда готовятся на праздники, а в будние дни их готовят редко. Но тем, кому надоели обычные блюда, эти салаты придутся по вкусу.
- Ваша продукция всегда должна быть свежей, вкусной, аккуратно приготовленной и упакованной, и доставленной еще горячей.
Если вы приняли решение заняться домашним бизнесом и при этом умеете вкусно готовить, то этот вид бизнеса подойдет вам идеально!
Не раздумывайте и действуйте! Успехов вам!
Личной историей домашнего бизнеса поделилась Татьяна Гавриленко
Специально для сайта Активная мама
active-mama.com
Домашняя еда как вид бизнеса
Согласитесь, большинство из нас отдают свое предпочтение блюдам, которые приготовленные в домашних условиях. Однако современный ритм нашей стремительной жизни не всегда позволяет женщине найти достаточно времени для их приготовления. Работа, дом, дети – все это отнимает львиную долю времени.
Кроме того, есть женщины, которые не желают тратить свое время у плиты. Есть и такие, у которых даже при их стараниях в приготовлении еды это не всегда получается.
Я же хочу поделиться с вами своими мыслями и рассуждениями о своем хобби, которое напрямую касается этой темы.
Но давайте все по порядку. Желание готовить разные блюда у меня появилось еще в школьные годы.
Этому способствовали моя мама и ее сестра. Проживая в одном доме на две половины, они часто любили готовить различные пирожки, блинчики и выпечку. Безусловно, они отличались по вкусу, хотя рецепты по приготовлению были одинаковы. Я же имела возможность видеть все рабочие процессы, помогать при этом и, конечно, пробовать.
Наверное, с тех пор желание готовить прочно вошло в мою жизнь. Но все же это было привычным занятием, как и у каждой женщины, имеющей семью. Впрочем, пожалуй, больше чем повседневным простаиванием у плиты. Всегда хотелось испробовать новые рецепты, добавить свои варианты в состав ингредиентов.
Но как говорят, жизнь непредсказуемая штука и часто умеет преподносить каждому из нас свои сюрпризы.
Так случилось и со мной. С некоторых пор я осталась без основной работы и первые два месяцы были довольно непростыми, если не сказать – тяжелыми.
Однако нужно отдать должное моей дочери, которая не только подсказала идею с приготовлением еды на заказ, но и помогла мне ее осуществить.
Вначале это были небольшие заказы от ее друзей и подруг. Ведь многие молодые мамочки, которые ухаживают за малышами, еще не справляются с кухонными заботами.
А дальше уже было всем известное «сарафанное радио», которое дало возможность перейти от моего хобби к настоящему бизнесу.
Бизнес – возможно, это громко сказано. Но, тем не менее, помощь дочери была неоценимой. Она дала мне возможность не только найти себя, но и быть нужной в это непростое время. С ее легкой руки была создана тема «вкусные домашние блюда» на одном из форумов.
Вот только тогда я ощутила, сколько женщин нуждается в моей помощи. Бывали дни, что приходилось спать всего несколько часов. Всем им хотелось накормить своих родных домашними пельменями, зразами, блинчиками, голубцами. Ассортимент расширялся, ведь всегда хотелось предложить им какую-нибудь новинку.
Кроме того, мне было приятно, что мой нелегкий труд не только оценили, но он стал приносить стабильный доход.
Часто в переписке девушки и женщины высказывали свои слова благодарности, что было вдвойне приятно. Никогда не забуду отзыв одной из них. Она благодарила за то, что впервые за десять лет ее муж согласился съесть голубцы.
Вот так мое хобби переросло в маленький бизнес. Сейчас – это 24 наименования домашних блюд, которые я с удовольствием готовлю на заказ. Но главное при этом – получаю приятные моменты от общения с другими женщинами. А еще – помогаю им делать близких и родных им людей чуть-чуть счастливее.
Мария Барабаш
biz-hobby.ru
Бизнес-план: кулинария, развитие домашней кухни
Многие хозяйки имеют возможность превратить свое кулинарное мастерство в настоящий бизнес.
Ведь данное ремесло подходит как для начинающих предпринимателей, так и для уже давно работающих. Все знают, что еда играет важную роль в жизни человека. А в наш век быстрых перемен остается все меньше времени для приготовления блюд. Приходится ограничиваться лишь быстрыми перекусами. Поэтому кулинарный бизнес является перспективным. Главное — необходимо тщательно продумать его структуру, план.
Кулинария сможет принести существенный доход, если данное занятие четко продумать. Нужно предварительно рассчитать будущие затраты. Необходимо определиться с ассортиментом блюд, местоположением, с тем, будет ли готовиться еда на дому или в арендованной столовой.
Открытие магазина-буфета
Для того чтобы открыть свой магазин по продаже еды, нужно оформить ряд документов. Оформление ИП, разрешение Санэпидемстанции, договор с арендатором помещения, регистрация в налоговых службах — основная необходимая документация.
Несмотря на то, что разные супермаркеты и большие магазины предлагают большой ассортимент салатов, закусок, горячих блюд, остается много людей, которые являются поклонниками домашней кухни. Вот они-то и составляют основной контингент среди потенциальных клиентов.
Кулинария может быть небольшой по площади. Преимуществом будет расположение буфета рядом с метро, рынками, бизнес-центрами и другими «проходимыми» местами. Яркая вывеска обязательно завлечет клиентов на горячий обед или сытный завтрак.
Для удобства посетителей магазин можно оснастить небольшими столами со стульями. Атмосфера внутри должна быть располагающей, чтобы клиенты возвращались вновь и вновь. План внутреннего интерьера может быть абсолютно разным — от домашнего до современного. Главное — чтобы стиль пересекался, сочетался с ассортиментом. Так, например, при производстве пиццы будет актуально открыть кафе с мексиканским интерьером.
Ассортимент может быть разнообразным — бутерброды, холодные закуски, салаты, супы, горячие блюда. В любом случае цена на еду в такой кулинарии должна быть демократичной. Иначе есть риск, что посетители перейдут к конкурирующим фирмам.
Прибыль от открытия домашнего буфета можно увидеть после полугода существования. Основная часть расходов — около 60 % — будет уходить на аренду помещения. Поэтому для начала выгодно подбирать небольшое помещение. Чем ближе магазин будет находиться к проезжей части, оживленным местам, тем, соответственно, арендная плата будет выше.
Вернуться к оглавлению
Развитие домашней кулинарии
Для того чтобы сэкономить на аренде помещения, можно готовить все блюда в домашних условиях. При помощи рекламы, распространения объявлений, наработки своей клиентской базы осуществляется продажа блюд. Например, потенциальными клиентами домашней кулинарии могут выступать сотрудники различных фирм. Можно договориться с ними либо с руководством о поставке еды, составить график или план.
Такое сотрудничество выгодно обеим сторонам. Работники будут всегда обеспечены горячей и разнообразной пищей. А предприниматель обретет постоянных клиентов. При этом расходы будут нужны только для ингредиентов. Наценка на блюда может варьироваться от 30 %.
Приготавливая еду на дому, можно договориться с некоторыми магазинами о сотрудничестве. Многие из них заинтересованы в продаже салатов или булочек домашнего приготовления. Данный бизнес значительно поможет в развитии кулинарии, существенно повысит доходы.
Для развития домашней кулинарии также требуется регистрация ИП, разрешение надзирающих служб, особенно СЭС. Ведь приготовление блюд является ответственным бизнесом. Открыть данное дело — процесс трудоемкий. Но признание клиентов, доход от продажи смогут восполнить затраты.
В любом случае следует помнить, что кулинария ориентирована на постоянного покупателя. А значит, блюда должны быть приготовлены вкусно и качественно. Концепция будущего бизнеса продумывается тщательно и заранее, лучше предварительно составить план.
Открыть магазин кулинарии является на сегодняшний день выгодным делом. Недаром в России существует много различных кафе и буфетов. В данном бизнесе необходимо относиться к делу со всей душой. Тогда клиенты будут довольны приготовленными блюдами, станут приводить своих друзей.
gejzer.ru